作り方
1 |
エリンギは食べやすい大きさにカットし、しめじは小房にわける。マッシュルームは1/2にカットする | |
2 |
にんにくを包丁などでつぶし、鍋にオイルを入れにんにくを入れてから火をつける | |
3 |
30秒ほどしたらきのこを入れ、弱火でゆっくり火を通していく。 | |
4 |
塩を入れてよく溶けたら火を止め、パセリのみじん切りを入れてざっと混ぜ火を止めて出来上がり。 |
ポイント
複数のきのこを入れる事が美味しさのポイントです。バケットなどと一緒にいただくのでちょっと塩分多めです。最後に残ったオイルは翌日ペペロンチーノなどにするときのこの風味が出ていて美味しいですよ
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