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きのこのアヒージョ

  • 2013.11.14

  • 110050
    きのこのアヒージョ
    きのこのアヒージョ

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    いろいろな種類のきのこをアヒージョに。シンプルなひと品だけど止まらない美味しさです。パーティーなどであと一品!という時にさっと出来て大人気のひと品です。

    材料(4人分)

    1パック
    1パック
    1パック
    1片
    小さじ1/2
    100cc
    1本
    大さじ3

    作り方

    1

    エリンギは食べやすい大きさにカットし、しめじは小房にわける。マッシュルームは1/2にカットする

    2

    にんにくを包丁などでつぶし、鍋にオイルを入れにんにくを入れてから火をつける

    3

    30秒ほどしたらきのこを入れ、弱火でゆっくり火を通していく。

    4

    塩を入れてよく溶けたら火を止め、パセリのみじん切りを入れてざっと混ぜ火を止めて出来上がり。

    ポイント

    複数のきのこを入れる事が美味しさのポイントです。バケットなどと一緒にいただくのでちょっと塩分多めです。最後に残ったオイルは翌日ペペロンチーノなどにするときのこの風味が出ていて美味しいですよ

    このレシピのキーワード
    ベーコン 時短 おもてなし その他のきのこ

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