「えんどう豆・グリーンピース」のレシピ84 件

ゆうき

サイゼリヤ風の豆サラダ♪旬のえんどう豆をシンプルに味わう温サラダです。塩茹でしたえんどう豆にオリーブオイルと粉チーズを合わせ、とろ〜り半熟卵をトッピング♡えんどう豆の甘みとチーズのコク、卵のまろやかさが相性抜群！ワインのおつまみにはもちろん、パンにのせながら食べるのもおすすめです♪

ゆうき

旬のえんどう豆としらすで作る、手軽なおつまみアヒージョです♪しらすの旨みと風味がオイル全体に広がり、えんどう豆のやさしい甘みと相性抜群◯シンプルな材料ながら、素材のおいしさを存分に楽しめる一品です♡パンをオイルにつけながらいただけば、最後までおいしく楽しめます。ワインのお供にもぴったり♪

みつき

味付けは昆布茶だけ。こんなに簡単でいいの？と思う、季節の豆ごはんです。下茹でなし、包丁なしで作れるから、豆ごはんのハードルがぐっと下がります。豆をそのまま炊き込むので、皮までやわらか。豆の風味がごはん全体に広がって、ひと口食べると驚くおいしさです。色は鮮やかさが少し落ちますが、その分しっかり味がなじみます。

くにこキッチン

牡蠣をおなかいっぱい食べる料理教室で作った１品。牡蠣をオイスターソースだけで味付けする、旨味倍増計画。ぶんどまめも蒸し焼きにするとほくほく美味しいですよ。そら豆などでも代用できます。

なかまき

旬の時期のえんどう豆（グリーンピース）。旬の食材は味が濃くておいしい。それをさらにひと手間かけることで、もっとおいしくて幸せな気持ちになる。今の季節の豆仕事はさやを剥いたり筋を取ったり面倒なことも多いけど、出来上がりのおいしさを想像すると、不思議とその作業も楽しいひとときになる。青々とした香りもまるまるとした実もはじけるような食感に仕上げると、やっぱりこの季節ならではのごちそうだと思うのです。冷凍のグリーンピースも美味しいけれど、ぜひ旬の時期のおいしさを味わってみて欲しいです。

くみ

筍ごはんに、青えんどうを加えた、とても春らしい炊き込みごはんです。筍本来の美味しさを味わうため、味付けは、白だしベースの素朴な味です。よろしかったら、お試しくださいね。

sanaluke2

旬のうちにぜひ楽しんでもらいたい、お豆ごはんです。甘くてふっくら、ほんのり塩味のお豆ごはんは、おにぎりにしてもおいしいですよ！

tatsu

冷凍庫のストックでOK！冷凍グリーンピースで作るシンプルなポタージュ。豆の甘みをしっかり感じる、グリーンピースの甘みをぎゅっと詰め込んだ濃厚な一杯です。〔ジャンル〕洋食〔適した季節〕全季節〔柔らかさ〕柔らかい

桑原綾（あやごはん）

子供の嫌いなグリンピース。でも別茹でにすることでプチプチ感が残るし独特の匂いがごはんにつかないので苦手な子も食べやすいです。

ATSUMI（あつみ）

カルボナーラほどではないけれど、イタリアではよく知られたローマの郷土料理「ヴィニャローラ」は、春野菜のエッセンスをたっぷりと楽しめるのが魅力の一皿です。長ねぎとパンチェッタの旨味をベースに、材料を順に入れ、炒めて蒸し煮します。ロメインレタスのシャキシャキ感がとてもよいアクセントになっているのも特徴です。本来はアーティチョークやミントも加えますが、作りやすさを考慮し、このレシピでは省いています。サイドディッシュですが、パンを添えて前菜としても楽しめます♪

AYAO

頂いたえんどう豆。半分は豆ごはんに。残りは、このつゆだくの卵とじで♡おつゆとともにスプーンですくっていただきます。出来上がりすぐでも、冷蔵庫で冷やしてもおいしい卵とじです☺ぜひ、作ってみてくださいね(*^-^*)※たっぷり2人前、小鉢でなら3～4人前あり。

ATSUMI（あつみ）

イタリアでグリンピースとパンチェッタの組み合わせはとても重宝されています。クリームを加えるのは北イタリアのスタイルです。草花が芽吹く春の庭先にファルファッレ🦋が飛んでくる情景を彷彿とさせるようなパスタです。

ATSUMI（あつみ）

イタリアでは定番のイカとグリンピースの煮込み。ナポリ風のトマト煮も美味しいけど、グリンピースが含むグルタミン酸の旨味をしっかり味わうなら、塩のみで自然な甘みを引き出すシンプルな調理にしてみてください。見た目も、鮮やかな緑色と白いイカのコントラストが美しい一皿になります。ワインのお供にも🥂★イタリア フィレンツェのグリンピース料理もご紹介しています↓https://oceans-nadia.com/user/849848/recipe/453489

ぐっキング

今が旬のさやえんどう♪お米の半量をもち米にすることで、おこわ風でもちもち♡たまらない美味しさです＾＾お弁当にもおすすめ♡⭐︎さやえんどうはデドックス効果がある？！さやえんどうには食物繊維が多く含まれます。水に溶ける水溶性食物繊維と、水に溶けにくい不溶性食物繊維があります。えんどう豆のほとんどは不溶性食物繊維です。また、老廃物・有害物質を絡めとり排泄させるので、デトックス効果もあるんです。

くにこキッチン

お好みのお刺身を載せて、手軽に子供の日のちらしずしを作りました。ごはんは市販のすし酢を使ったので、あっという間にできあがります。旬のぶんどまめの甘さで、美味しいちらしずしになりました。

築山紀子

お豆の季節に作りたい、うすい豆やそら豆、グリンピースなどを使用した豆のペーストです。そのままクラッカーにつけても、サンドイッチにしても美味しいですよ。

森口 ゆり子

『ヤマキ　割烹白だし』で作るシンプル炊き込みご飯です＾＾割烹白だしだから上品な味つけに仕上がります。隠し味程度に加える醤油が割烹白だしを引き立ててます！そら豆とグリーンピースのきれいな緑色とホクホク食感、新生姜の爽やかな香りを堪能できる炊き込みご飯です＾＾

sako（栄養士）

だし香る和風ポテサラ♡いつものポテサラも良いけど和風もおすすめ✨ついつい手が出る美味しさです🥰

くにこキッチン

一緒に炊き込むと色が変わってしまって豆臭さが気になる豆ごはん。別に茹でて混ぜれば色鮮やかに美味しく仕上がります。今回は白だしで茹でて旨味アップです。

ガンガン

春になるとたべたくなる、最高の豆ご飯のレシピです。お弁当なんかにもぴったりな優しいお味です。

ぐるまん食堂

塩ゆでした、えんどう豆を酢飯に加えた、ちらしずしです。春野菜、花のつぼみをイメージし生ハムをトッピングしました。※盛り付けは一人前です。

Yukiyo

関西では「うすいえんどう」という豆が店頭に出始め、一気に春めいてきました。えんどう豆をゆで、さやからも良い味が出るので、そのゆで汁で炊飯します。豆は後から加えるので色鮮やかです。使うまでしわがよらないよう、ゆで汁に浸けておきます。

cuisine & trip

今回はイタリアのショートパスタ「オレッキエッテ」で春の一皿を作りました。パセリとミントのクリームソースに、旬のイタリア産グリーンピースを合わせました☺︎いつもとは一味違ったパスタを是非お試しください。＊オレッキエッテは、イタリアのプッリャ州とバジリカータ州の地域を代表する耳たぶ形のショートパスタです。伝統的にはブロッコリー、菜の花といったアブラナ科の野菜とアンチョビを使ったソースで、またシンプルなトマトソースなど様々な味付けで楽しめます。

くみ

桜えびの炊き込みごはんです。やる気がない日の炊き込みなので、材料をそのまま入れるだけ♩炊飯開始まで3分かかりません。味付けは、塩ベースのシンプルなものですが、えびの風味が引き立ち、美味しいです。栄養満点な青えんどうを加えましたが、枝豆を代用してもかまいません。お試しくださいね。

西岡 麻央

うま味たっぷりのアクアパッツァに青えんどうを入れればボリューミーなごちそう豆料理に！しっとりした魚にホクホクの豆がよく合います。ほんのり優しい甘味の豆がアクセントに！彩も豊かで食卓がパッと華やかになり、特別感のある食事になりますよ♪

管理栄養士ゆきぼむ

グリーンピースとチーズがコロコロ♩見た目もかわいいおにぎりです。グリーンピースとチーズの組み合わせに塩昆布の塩気と旨味が美味しい♡いろんな食感や味わいが楽しめますよ。具だくさんで満足感もばっちり◎

庭乃桃

初夏に出回るグリーンピースで作る、甘くてホクホクの豆ごはん。旬の時期なら、ごくごくシンプルな味つけだけでとても美味しくいただけます。ご飯にしっかりと豆の香りを移しつつ、豆の色は鮮やかな緑に仕上げられる方法も。

土肥愛子

旬のグリーンピースを使った、お手軽な1品メニュー！茹で時間含め10分あればできるので、パパッと作れて子どもウケも◎！！生のグリーンピースならではのホクホク感に、ベーコンの旨味とバターやチーズのコクがプラスされてあと引く美味しさで、豆が苦手な息子もパクパク食べてくれるおすすめレシピです♪大人は白ワインと合わせても最高です♡

すずめ（笠原由紀恵）

グリーンピースが鮮やかな緑色でシワなしまん丸に仕上がるわが家の定番豆ごはんを洋風アレンジ。コンソメ味でウインナー入り。子どもも喜ぶ豆ごはんです。わが家の定番豆ごはんこちら↓https://oceans-nadia.com/user/654099/recipe/461458

すずめ（笠原由紀恵）

旬のグリーンピースを大量消費するレシピです。いつもは彩り程度のわき役グリーンピースをどっさりメインでいただくメニューです。