５分でできる【海鮮ちらし寿司】豆ごはんで栄養満点！

材料2人分

• ごはん
  １合分
• ぶんどまめ
  30ｇ
• マグロの刺身
  80ｇ
• ホタテの刺身
  ４個
• 蒸しエビ
  ７個
• すし酢
  大さじ２
• だし醤油
  大さじ１
• A
  卵
  １個
• A
  きび砂糖・水
  各大さじ1/2
• 油
  小さじ１

作り方

• 下準備
  ぶんどまめはさやつきのもを使います。 実だけで売っているものは固くなっている場合があるので、さやから出してすぐに茹でるのをお勧めします。 甘くて美味しいですよ。

  
• 1

  小鍋に水を１cm程度入れ沸騰したらぶんど豆を入れ３分茹でる。 ザルにあげておく。

  
• 2

  ごはんにすし酢を混ぜ冷まして、①を混ぜ器に盛りつける。

  
• 3

  ホタテの刺身は４等分に切り、 マグロの刺身は小さめに切る。 蒸しエビは半分に切る。 ＊お好みの具材でどうぞ。 だし醤油に浸けて漬けにしておく。

  
• 4

  A 卵１個、きび砂糖・水各大さじ1/2を混ぜて、フライパンに油を敷いて、流し入れる。 ぷくぷく暮れてきたら菜箸で潰していく。 裏返して反対も軽く焼く。 冷めたら細切りにする。

  
• 5

  具材を２に盛り付け４を載せる。

  

ポイント

ぶんどまめはグリンピースでもOKです。 苦手な方は無くてもOKです。 だし醤油にお刺身を軽くつけておくと、少なめのお醤油で味がしっかりして食べやすくなります。 漬けるときは小さじ１ずつ、素材別に漬けるのをお勧めします。

作ってみた！

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