火を使わない！お醤油いらず！ローストビーフの大人ちらし寿司

材料2人分

• ヤングコーン（水煮）
  4本
• ブラックオリーブ（種なし）
  4個
• ラディッシュ
  2個
• 温かいごはん
  1合（約330g）
• A
  酢
  大さじ1と1/2
• A
  粒マスタード
  大さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/6
• B
  めんつゆ（2倍濃縮）
  大さじ1と1/2
• B
  酢
  大さじ1/2
• B
  オリーブオイル
  小さじ1/2
• B
  おろしにんにく
  1かけ分(チューブは小さじ1)
• B
  わさび（チューブ）
  小さじ1/2
• ローストビーフ
  1パック（90g程度）
• かいわれ大根
  1パック
• パルミジャーノ・レッジャーノ
  適宜(粉チーズで代用可)

作り方

• 1

  ・ヤングコーン（水煮）は水気を切り、斜めに3等分に切る。 ・ブラックオリーブ（種なし）は3等分の輪切り。 ・ラディッシュは実の部分をスライサーで薄くスライス。

  
• 2

  温かいごはんにA 酢大さじ1と1/2、粒マスタード大さじ1/2、塩小さじ1/6を加え、しゃもじで切るように混ぜ合わせる。

  
• 3

  B めんつゆ（2倍濃縮）大さじ1と1/2、酢大さじ1/2、オリーブオイル小さじ1/2、おろしにんにく1かけ分、わさび（チューブ）小さじ1/2をボウルに入れ混ぜ合わせる。ローストビーフを加え和え、1を加えて和える。

  
• 4

  【盛り付け】 器に2の酢飯を平たく盛り付け、根を切り落としたかいわれ大根の3/4量を敷き詰める。3のローストビーフをのせ、ヤングコーン、ラディッシュ、オリーブをのせ、残りのかいわれ大根を上にのせる。お好みでパルミジャーノ・レッジャーノを削ってかける。

  

ポイント

かいわれ大根は大葉で代用可です。

作ってみた！

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