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    子どもも喜ぶ豆ごはん♪炊飯器で【グリーンピースピラフ】

    • 投稿日2024/05/21

    • 更新日2024/05/21

    • 調理時間15(さやの煮汁の粗熱を取る時間、炊飯時間は除く)

    グリーンピースが鮮やかな緑色でシワなしまん丸に仕上がるわが家の定番豆ごはんを洋風アレンジ。 コンソメ味でウインナー入り。 子どもも喜ぶ豆ごはんです。 わが家の定番豆ごはんこちら↓ https://oceans-nadia.com/user/654099/recipe/461458

    材料2人分

    • 1合
    • グリーンピース
      150g(正味70g)
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • ウインナーソーセージ
      4本
    • 水(炊飯用)
      400ml
    • A
      顆粒コンソメスープの素
      小さじ1
    • A
      白ワイン
      大さじ1
    • バター
      10g
    • 粗挽き黒こしょう
      適量

    作り方

    ポイント

    ・グリーンピースのさやを煮だして炊飯用の水に利用します。豆の香りが付きおいしく出来上がります。さや付きのグリーンピースが手に入らない場合は、工程1を省いて水150mlを加えて炊飯してください。 ・工程2:強火で加熱すると薄皮が外れます。火加減に注意しましょう。氷水で急速に冷やすと豆の色が悪くなるのを防ぎます。ゆで汁に浸しておくことで豆にしわが入りません。

    • ・グリーンピースはさやから取り出し、さやと豆を分けてそれぞれ洗い、ざるに上げて水気を切る。

    • 1

      鍋に水(炊飯用)とグリーンピースのさやと塩ひとつまみ(分量外)を入れて火にかけ、沸騰したら中火で10分煮る。 ざるにキッチンペーパーを敷き、ボウルを受けて煮汁を濾し粗熱を取る。

      工程写真
    • 2

      鍋にグリーンピースが浸る程度の水(分量外)を入れ、火にかける。 沸騰したら塩ひとつまみ(分量外)を加え、グリーンピースを入れて弱めの中火で3分茹でる。 鍋を氷水にあてて粗熱を取り、グリンピースは茹で汁に浸したままにしておく。

      工程写真
    • 3

      米は洗ってざるに上げる。 玉ねぎはみじん切りにする。 ウインナーソーセージは1cm幅の輪切りにする。

      工程写真
    • 4

      炊飯器の羽釜に米を入れ、➊の煮汁150mlとA 顆粒コンソメスープの素小さじ1、白ワイン大さじ1を入れて軽くかき混ぜる。 ➌の玉ねぎ・ウインナーソーセージをのせて炊飯器にセットして普通に炊く。

      工程写真
    • 5

      ➋のグリーンピースをざるに上げて水気をよく切る。 ➍にグリーンピースとバターを入れてしゃもじで混ぜる。 器に盛り付け粗挽き黒こしょうをふる。

      工程写真
    レシピID

    483602

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    すずめ

    元病院管理栄養士・料理家

    • 管理栄養士

    岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 \365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 \痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!

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