春の豆チーズペースト

材料2人分

• うすい豆
  150g(鞘から外したもの・グリーンピースなど)
• A
  ローリエ
  1枚(タイムなど)
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  白ワイン
  大さじ1
• A
  水
  150ml
• クリームチーズ
  50g

作り方

• 下準備
  クリームチーズは室温に戻す。

• 1

  うすい豆は鞘から外し、サッと洗う。

• 2

  小鍋に、1とA ローリエ1枚、塩小さじ1/4、白ワイン大さじ1、水150mlを入れ火にかける。

• 3

  沸騰したら弱火で5分煮て、柔らかくする。 ゆでこぼし、ハーブは取り出し、粗熱を取る。 （少し茹で汁は残しておくと、後で攪拌の際に使用できます）

• 4

  クリームチーズとともにフードプロセッサーに入れ攪拌する。

ポイント

攪拌しにくい場合は、茹で汁を少し加えてください。

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