「もち米」のレシピ174 件

濱村　圭

長崎五島の名物かんころ餅🍬さつまいもが入ってて美味しい🍠

藤井玲子

もち米にたっぷりのきのこと豚肉を合わせてオイスターソースでコクのある味付けにしています。せいろは不要で、フライパンで炊くだけなのでとっても簡単！気軽におこわを楽しめるレシピになっていますので、ぜひお試しください。

平川ちあき/chiaki3

◉新潟県長岡市の醤油の赤飯があることを知りました。娘二人は醤油の日（10月1日）生まれなので誕生日に炊いてあげたくて作ってみました。・米どころ新潟のおこわなので、金時豆やおこわの調味に米麹甘酒を使って、ほんのり甘さを加えたところ、とても美味しく炊きあがりました。・金時豆を戻す時間や米の浸水時間の３時間を加味して炊き上げるのは、面倒に思えますが、美味しい醤油おこわを炊き上げるためと思って試作をし、誕生日にはとても喜んでもらえました。・お祝い事以外にも常食として食べられているほど地元の方に愛されているおこわ、この美味しさを味わっていただきたいです。

キッチン島在住 Kurumi

点心の定番『珍珠丸子（チンジュワンズ）』見た目の華やかさに反して、実はとても簡単。肉団子にもち米をつけて蒸すだけ。今回はイタリアのキノコポルチーニ茸の粉末を練り込みました。ポルチーニの粉末がなければ、無しで作るか、代わりに柚子胡椒小さじ1を入れても○▷▶︎▷ポルチーニとは松茸・トリュフと並んで世界3大キノコと称される絶品きのこ。初めて食べた時の感動が忘れられない食材のひとつです。ポルチーニの粉末はKALDIやAmazonで購入可能。

Keiko

市販のむき甘栗を使って季節を問わずに作れる栗おこわです🌰🥰 もち米オンリーだと胸焼けしちゃうので半合だけ白米を入れてありますꉂ🤗 母の命日が近いので大好きだった栗おこわを作りました♡ 栗の下処理がないので超おすすめです😊

おこめ

どんな野菜もおいしくなる“おもちーず焼き”（レシピID:486645）ちくわでもおいしくできました！賞味期限ぎりぎりになっちゃったときの消費にも◎

Ki Yamamoto

鶏の旨味たっぷりのベトナム風おこわです。ターメリックの風味がよく合います。出汁もお肉も丸ごと全部味わえるよ。フライドオニオンのザクザク感がいい食感のアクセントになります。ベトナムでは鶏肉を茹でる時によくターメリックで色付けします。黄金色は美味しい色の証だそうです。

くにこキッチン

焼売の皮を使わずにもち米で丸めるので、手軽に作れます。もち米がボリュームアップしてくれるので、１個食べるだけで栄養満点です。鶏ひき肉を使うのであっさり食べられます。枝豆の代わりにトウモロコシでも甘くて美味しいです。

こばやしまりこ

ほっこり温まる参鶏湯。寒い冬にはもちろんですが、クーラーなどで冷えた身体にも。炊飯器に入れてスイッチを押すだけで、ホロホロ手羽元の参鶏湯ができます。もち米を使うととろみも出てより本格的です。下味には液体塩こうじを使用し、手羽元を柔らかく、味のしっかりある手羽元に仕上げています♪

Ki Yamamoto

ベトナムの朝ごはんでよく登場するのが、Xôi（ソイ）と呼ばれるおこわ。今回のようにピーナッツと一緒に炊いたものや、鶏肉、蓮の実などのバリエーションもあります。ほっこり素朴な味を楽しんでくださいね。腹持ちが良いので、朝からしっかり元気をつけたい時にぴったり。一緒に作るピーナッツのふりかけは、そのまま白いご飯にかけても美味しい！黒胡麻もたっぷりで健康的な味わいです。

まこりんとペン子

ほろほろ柔らかい鶏肉に栄養たっぷりのコク旨スープが美味しいサムゲタン✨難しいイメージがありますが手羽元と長ネギ、ニンニク、生姜、もち米を一緒に煮るだけで簡単に作れます☝1口食べたら美味しさにびっくりする事間違いなし！これから暑くなって食欲が無くなった時や体調が悪い時も食べやすくて元気が出ますよ！疲れた時の栄養補給にどうぞ😋

ユミィ

たけのこの時期にぜひ作ってもらいたい「コロコロサイズのたけのこおこわ」です！具材を小さくカットすることによりお子様からご年配の方まで食べやすく仕上げています😊冷めても美味しいのでお弁当やおにぎりにしても🎶【たけのこの下茹で方法】たけのこは皮を剥き、たっぷりのお湯にたけのこ、鷹の爪（１～２本）、米ぬか（一つかみ）を入れ1時間ほど茹でる。冷めるまでそのまま放置し、冷めたら米ぬかを洗い流す。

fujinoniji 越野美樹

土鍋で作る、基本のお赤飯。炊き立てのモッチモチがいただけます。小豆は最後まで柔らかくせず、７分通りのかたさまで炊いてから加えると、崩れにくいです。炊飯器でも同じように作れます。お好みでごま塩をふって召し上がれ！残った小豆は、レシピID411142のあんこにしてお楽しみください。

なかまき

液体塩こうじを加えることで、ご飯がしっとりもっちりと炊きあがるので、炊飯器でも本格的な山菜おこわが出来ます。冷めてもふっくらもちもちなのでお弁当やつくりおきにもおすすめです。

Yukiyo

卒入学や就職など、お祝い事が多い季節、おうちで美味しいお赤飯を炊き、お祝いの気持ちを表せたら素敵ですね。小豆をゆでたら炊飯器でもお手軽に炊けますが、蒸し器で蒸すと本格的な「おこわ」として、格段の美味しさです。①炊飯器で炊く　②蒸し器で蒸す　の2通りをご紹介します。

玉田　悦子

味も香りも最高に美味しい中華おこわを、炊飯器で手軽に作ります。使う材料は極力少なく、何度も作っていただけるようにしています。旨味たっぷりのごちそうおこわを、日常のメニューにしてみてください！

wakana｜免疫力UPレシピ

《おすすめポイント》💡浸水なし！作業時間10分で簡単♪💡お弁当にもおすすめ！------------------------今回は、「牛肉のしぐれ煮」をイメージしておこわを作りました☺生姜の風味と、甘辛い味付けがおこわに染みて美味しく仕上がりました✨ヘルシーにお安く仕上げたかったので、鶏ひき肉を使用していますが、鶏もも肉や鶏むね肉で代用可能です🙆冷めてもモチモチで美味しいので、お弁当にもおすすめですよ👌

なかまき

節目節目のお祝いに、結婚してからずっと作り続けているお赤飯。実家の母も父方の祖母から教えてもらった我が家伝統の味です。手間暇かけた美味しさはひとしおで、お店のお赤飯にも負けません。合格祝い、進学祝い、卒業式、入学式、還暦、古希、喜寿、米寿...。お祝いの時に作る喜び、食べる幸せ、是非一度作って欲しい我が家自慢のお赤飯です。

濱村　圭

お餅はやっぱりつきたてが1番！炊飯器で簡単に餅つきができます♩

四万十みやちゃん（宮崎香予）

炊飯器で作る♪簡単さつまいも餅♡さつまいもを加えているのでいつまでも柔らか～♪あんことの相性も抜群です！！美味しく仕上げるためにもち米には少し塩を加えるのがポイントです！

おねこ

【見た目も味も贅沢なおこわです】お正月やお祝いに。食材は豪華ですが、作り方は簡単です。かに、いくら、きのこ、三つ葉の旨味と風味が合わさって、噛むほどに美味しさ広がります。

四万十みやちゃん（宮崎香予）

お祝い行事につきものの「赤飯」今回は、炊き赤飯ではなく蒸し器で蒸したのと同じように出来上がる「レンジ赤飯」を紹介します！そして、今回は「さつまいも入り♡」小豆とさつまいもでWの美味しさなんです～♪お好みで黒ゴマをふって食べて下さいね♪お正月にもピッタリです！

中村りえ

お正月にあまりがちなお餅ときなこを使った黒豆パイ風春巻き。甘みはおまめさん　丹波黒黒豆の黒豆だけ！上品な黒豆の甘さとサクサクした春巻きの皮のおいしい組み合わせです。材料がたったの４つでできるので、気軽に作ってみてくださいね。

まこりんとペン子

お正月のお餅と黒豆で簡単に作れる豆大福♪作り方は簡単！レンジで柔らかくした切り餅に黒豆の煮汁と牛乳を加えて混ぜ合わせ、黒豆を加えて混ぜて栗甘露煮を包めば出来上がり！柔らかお餅にゴロゴロ黒豆と栗が美味しい。10分かからずに作ったとは思えない出来上がりに皆びっくりしてくれる事間違い無し！お正月の余った黒豆とお餅のリメイクだけでなく1年中作りたくなる超お手軽簡単和菓子ですよ。

あやか｜発酵×旬野菜

いつもの「さつまいもごはん」を格上げ...！ほうじ茶で炊き込むと、芳ばしい香りと風味で、いつもとひと味違った味わいに。フワフワもちもち「ほうじ茶おこわ」味つけには塩麹を使って、麹の効果でふっくら仕上がります。

sako

子供が毎日食べたい！！と大絶賛♡主人からも『めちゃくちゃ美味しい！！』と言ってもらえた参鶏湯❣️おうちでお手軽参鶏湯で温まりますよ♪

cuisine & trip

薬膳料理といわれる参鶏湯は、いくつかのポイントを押さえるだけで家庭でも簡単に美味しく作れます。身体がポカポカ温まる食材をたっぷり使用しているため、寒い季節にぴったりです。「参鶏湯」の名前の由来にもなっている、参＝高麗人参は欠かせない食材です。（韓国食材店などでは購入が可能です）干しナツメ、ニンニク、生姜、ネギなどの材料を入れてじっくり煮出すことで、味わい深いスープに仕上がります。

aim（エイム）

具材の旨みたっぷりの具たくさん五目おこわです！味付けに使うすき焼のたれには、かつおだしや醤油、砂糖、本みりんなどまるっと入っているので、面倒な味付けもこれ1本で簡単に作れますよ。冷めてもおいしいので、おにぎりやお弁当にもピッタリ！ぜひお試しくださいね。

ぐるまん食堂

炊飯器で中華風おこわです。竹の皮で包んでいないぶん、粽っぽい香りがないので、スターアニスを少々加えて、中華っぽさをだしたました。五香粉でも良いと思います。お米を加えると、もち米だけより軽くなるので、量が食べられると思います。

五賀洋佳(ひろ)

家族の誕生日はお赤飯を炊くのが昔からの習慣。蒸し器でじっくり蒸して作ります♪時間と手間はかかるけど…やっぱりおいしい！白米ともち米は半々で硬めに仕上げるのが好みです。小豆を炊くついでにあんこを作るのがいつもの流れです。