主食

【ワンパンで本格中華】もちもち中華おこわ

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40分

もち米を浸水する時間は除く

総費用-
冷蔵保存1日
冷凍保存1ヶ月

エネルギー385kcal
炭水化物68.2g
脂質7.8g
たんぱく質11.2g
糖質64.5g
食塩相当量1.4g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

蒸し器なしでフライパン一つでできる、本格中華おこわのレシピです。細切りにしたれんこんを入れることで、食感にアクセントを加えました。低カロリーなきのこをたっぷり入れているので、具沢山でボリューム満点のメニューになるよう仕上げています。皮なしの鶏肉は低脂質なので、ダイエット中にぴったり！低カロリーな満腹おこわレシピ、ぜひお試しを！

材料4人分

もち米
1合半
にんじん
1/2本(60g)
れんこん
1/4節(80g)
生きくらげ
4個
しめじ
1パック
鶏もも肉
100g(皮なし)
ごま油
大さじ1
水
200ml
A
おろしにんにく
1片分
A
おろししょうが
1片分
A
砂糖
小さじ2
A
しょうゆ
大さじ1
A
料理酒
大さじ1
A
オイスターソース
大さじ1・1/3

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
もち米を洗い、水に30分漬けた後ザルにあげる。
1
にんじんとれんこん、生きくらげを細切りにする。しめじは石突をとってほぐしておく。鶏もも肉を小さめに切る。
2
フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉から炒める。にんじんとれんこんを加えて軽く炒めたら、水気を切ったもち米を加える。米が軽く透き通るまで弱火で5分ほど炒める。
3
水とA おろしにんにく1片分、おろししょうが1片分、砂糖小さじ2、しょうゆ大さじ1、料理酒大さじ1、オイスターソース大さじ1・1/3の調味料を入れ、水分がなくなるまで弱めの中火で混ぜながら煮詰める。水分がなくなってきたらしめじときくらげを入れて軽く炒め、クッキングシートの上に移す。
4
フライパンにくしゅくしゅに丸めたクッキングシートを広げて敷き、シートの下に水を注ぐ。3をシートごと乗せる。
5
蓋をして火にかける。シートの下の水が沸騰したら弱めの中火に火を落とす。途中、シートの下の水がなくなったら水を足す。15分蒸せば完成。