炊飯器で☆モチモチ絶品！中華風おこわ

材料4人分

• もち米
  3合
• 豚バラ薄切り肉
  約200g
• 干ししいたけ
  4〜5枚
• にんじん（細切り）
  1/3本（50g）
• 長ネギ
  1/2本
• ごま油
  小さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ1と1/2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  すりおろし生姜
  小さじ1
• 創味シャンタン（粉末タイプ）
  大さじ1

作り方

• 下準備
  もち米は研いでしっかり浸水させる。（約1時間）干ししいたけは水200㎖（分量外）に漬けて戻し細切りにする。戻し汁は使うので捨てないでください。

  
• 1

  熱したフライパンにごま油をひき、豚バラ薄切り肉、にんじん（細切り）、干ししいたけを入れ中火で炒める。肉の色が変わってきたらA みりん大さじ2、オイスターソース大さじ1と1/2、醤油大さじ2、砂糖小さじ2、すりおろし生姜小さじ1の順に加えて弱火にし煮からめる。

  
• 2

  炊飯器の内釜に水気をしっかり切ったもち米を入れ→しいたけ戻し汁と１をタレごと、刻んだ長ネギを入れる。3合よりほんの少し多い水加減にし、創味シャンタン（粉末タイプ）を加えて軽く混ぜ、通常炊飯する。

  
• 3

  お茶碗に盛り付けたり、おにぎりにしたり。トッピングに刻みネギをのせても美味しいです(^ ^)

  

ポイント

•もち米はきちんと浸水させることと、ザルにあげて水気をしっかり切ってください。15分以上水気りすることをおススメします。 •創味シャンタンは鶏ガラスープの素で代用出来ます。 •炊き上がって少し蒸らしたら炊飯器の電源を切るか、取り出してラップで包んだりタッパーで保存してください。（炊飯器内に入れっぱなしだと食感が悪くなります）

作ってみた！

質問