炊飯器で作る♪モチモチ～中華おこわ
投稿日2023/10/09
更新日2023/10/13
調理時間5分(炊飯時間は含まない。)
家族も大好きな、中華おこわです。もち米100％で炊くのでモチモチ！たった1つのスパイスを入れるだけで本格的な香りになります。もち米は浸水しなくてもいいので便利です。 ※スパイスは八角（スターアニス）これ自体は好きでは無いスパイスなのですが💦 入れると入れないでは大違いです！
材料4人分
- もち米3合
- 筍の水煮120g
- 人参100g
- 干し椎茸3枚
- 豚肉120g
- 八角（スターアニス）1/3個
- A鶏ガラ顆粒出汁小さじ1
- Aオイスターソース大さじ3
- A酒大さじ2
- Aごま油大さじ1
- 粗挽きこしょう適量
- 市販のうずらの卵（ゆで卵）6個
作り方
ポイント
家だと具だくさんで作れてお安いです。 干し椎茸の香り、豚肉、オイスタソースにごま油～それに本格的な八角の香りです。 持ち寄りにも喜ばれること間違いないと思います＾＾ ※具だくさんなので炊きたては熱さもあって上手く握れません（笑） 粗熱が取れてから、ラップで握ってチンして熱々を食べました＾＾
- 準
主な材料 ●干し椎茸は水に浸け戻す。時間が無い時は砂糖一つまみ入れた水に干し椎茸を入れラップで覆いレンジで40秒ほどかけてもオッケーです。私は寝る前に水に浸け一晩戻します。 ●もち米は洗いザルに上げる。
- 1
筍の水煮は1cm角にカットし、人参は薄切りの短冊切り、干し椎茸も水気を搾り細切りにする。 ※干し椎茸の戻し汁は使うので捨てないでください。
- 2
豚肉はラップでまとめてから（塊にする方が切りやすいので）1cmにカットする。私はハサミで切ります。
- 3
炊飯器の中にもち米・干し椎茸の戻し汁・水・A 鶏ガラ顆粒出汁小さじ1、オイスターソース大さじ3、酒大さじ2、ごま油大さじ1を入れ目盛りはおこわの3合分まで入れる。 豚肉と粗挽きこしょうを先に入れ、１の具と市販のうずらの卵（ゆで卵）を入れ八角（スターアニス）を1番上に乗せる。（後で取り出しやすいように）
- 4
炊飯器の表示通り炊く。八角を取り除き、底からさっくり混ぜる。※炊き込みご飯モードで炊きました。
- 5
父も大好きなので炊いて持って行きますが、私の顔より、おこわにしか目が行かないです（笑）
- 6
もち米のいい香りと、中華の香りで食べたくて仕方ないです＾＾やはり干し椎茸とうずらの卵は入れたいです。
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桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。