炊飯器で炊く中華おこわ

• 15分干ししいたけ・米の浸水時間、炊飯時間を除く

材料4人分（3～4人前）

• もち米
  1合
• 米
  1合
• 豚ブロック肉
  150g(もも、肩ロースなど)
• にんじん
  60g(1/3本)
• たけのこ水煮
  80g
• 干ししいたけ
  2枚(10ｇ)
• A
  李錦記　オイスターソース
  大さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  日本酒
  大さじ1(あれば紹興酒)
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  干ししいたけは水につけて戻す。 もち米、米を合わせて洗い、たっぷりの水に30分浸け、ざるにあける。

• 1

  豚ブロック肉は1.5cmの角切りにする。 にんじんは1cm角に切る。 たけのこの水煮は1cm角に切る。 しいたけは、水気を軽く絞り、1cm角に切る。 （戻し汁は捨てない）、

• 2

  フライパンにごま油を入れて中火にかけ、豚肉ブロックを炒める。肉の色が変わったら、にんじん、たけのこ水煮、干ししいたけを入れて油が全体に回ったら、A 李錦記　オイスターソース大さじ2、醤油小さじ1、日本酒大さじ1、砂糖小さじ1/2を入れて炒め合わせる。

• 3

  しいたけの戻し汁と、②の煮汁、水を合わせて300mlにして炊飯器に入れ、米を入れてざっと混ぜる。②の具材をのせて炊飯する。

• 4

  盛り付けて、好みで炒りごまや青ねぎ（分量外）をちらす。

ポイント

炒めた具材の煮汁を加えて水加減してください。 おにぎりにしてもおいしいです。 #李錦記タイアップ

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