Name: お餅で作る！中華おこわ
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6人分
Cuisine: ご飯もの
Ingredients: 米 3合; スライス餅 50g; ごぼう 30g; にんじん 20g; 桜海老 3つまみ; 酒 大さじ3; どんこ椎茸 5〜6個; 水 30ml; めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ3; みりん 大さじ3; 塩 少々; 合わせ出汁 適量

2021.02.10

分類主食

調理時間： 45分（浸水時間は除く）

ID 406795

あや

家族につくる毎日おうちごはん

冬になると毎年買うしゃぶしゃぶ用の薄切り餅を使って、蒸籠を使わない簡単おこわを作ってみました♩お正月の余りの切り餅を使っても◎

材料6人分(米3合分)

	米	3合
	スライス餅	50g(切り餅などを1cm角にカットしても代用可能)
	ごぼう	30g
	にんじん	20g
A	桜海老	3つまみ
A	酒	大さじ3
B	どんこ椎茸	5〜6個
B	水	30ml
	めんつゆ（3倍濃縮）	大さじ3
	みりん	大さじ3
	塩	少々
	合わせ出汁	適量(昆布と鰹／調味料と合わせて540mlになるように)

作り方

Point!

炊飯時の水分量は、いつもの水分量の9割程度にしてください。
冷めても美味しい！むしろ冷めた方が美味しいので、おにぎりにしてお弁当などにもおすすめです。
温め直すときは、レンジでも蒸籠でも蓋やラップをせずに温めてください。

●A
桜海老 3つまみ、酒大さじ3
酒に桜海老を浸けておく
●B
どんこ椎茸 5〜6個、水 30ml
水にどんこ椎茸を浸けておく（できれば前日から）
→ すぐに使いたい場合は水に浸けてから電子レンジ600Wで3分熱し、冷めるまでおく
● 米：研いで30分水に浸け、水気を切っておく
● ごぼう・にんじん：みじん切りにして水にさらす
● 昆布と鰹節で出汁をとり、冷ましておく
炊飯釜 or いつも使っている炊飯鍋に洗った米を入れる
しゃぶしゃぶ用のスライス餅を並べる
ごぼう・にんじんを入れる
A
桜海老 3つまみ、酒大さじ3
の桜海老・細切りにしたB
どんこ椎茸 5〜6個、水 30ml
のどんこ椎茸を入れる
めんつゆ（3倍濃縮）・みりん・塩・A
桜海老 3つまみ、酒大さじ3
の酒・B
どんこ椎茸 5〜6個、水 30ml
の水・合わせ出汁を合計540mlになるように入れる
いつも通り炊飯する

つくメモ

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