【もち米不要！切り餅で】おかわり続出！絶品モチモチ中華おこわ

材料（米3合分）

• 米
  3合
• 切り餅
  2枚(50g×2)
• 豚こま切れ肉
  150g
• にんじん
  1/2本(70g)
• 干し椎茸
  4枚(乾燥・15g戻しておく。)
• ゆでたけのこ
  50g
• 長ねぎ
  1/2本(60g)
• A
  干し椎茸の戻し汁
  200ml
• A
  しょうゆ・みりん
  各大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• B
  塩
  小さじ1/3
• B
  ごま油
  大さじ1
• 青ねぎ
  2〜3本(小口切り)
• 白炒りごま
  適量

作り方

• 下準備
  ★米は研いでザルに上げておく。 ★切り餅は1cm角くらいに細かく刻む。 ★豚こま切れ肉は一口大に切る。 ★にんじんは3mm厚さのいちょう切り。 ★干し椎茸は戻して1cm角にゆでたけのこは1cm角に切る。 ★長ねぎはみじん切り。 ★青ねぎは小口切り。

  
• 1

  フライパンにごま油を中温に熱し、豚肉、にんじん、干し椎茸、ゆでたけのこ、長ねぎを炒めて、A 干し椎茸の戻し汁200ml、しょうゆ・みりん各大さじ1でにんじんがほとんど柔らかくなるまで煮る。 →煮汁と具材を分けて、煮汁は水と干し椎茸の戻し汁と合わせてご飯を炊きます。

• 2

  炊飯器の内釜に米と、しいたけの戻し汁、工程【1】の煮汁、B しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、鶏がらスープの素大さじ1、塩小さじ1/3、ごま油大さじ1を入れて3合の目盛りまで水を足して、上に切り餅をのせる。 ＊この段階で鶏がらスープは溶けていなくて大丈夫です。

  
• 3

  内釜に具材をのせて、ご飯を炊く。

  
• 4

  炊き上がりを全体に混ぜて器に盛り、青ねぎ、白炒りごまを散らす。

  

ポイント

🔶干し椎茸を使いましたが、生のきのこを数種類入れてもOKですよ。

作ってみた！

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