【もち米不要!切り餅で】おかわり続出!絶品モチモチ中華おこわ

30

2021.01.21

分類主食

調理時間: 30分(お米の浸水時間を除く。)

ID 405343

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

🔶【もち米要らず!!切り餅で絶品中華おこわ】
もち米がなくても大丈夫です。切り餅を刻んで一緒に炊くと、モチモチの絶品おこわの完成です!!
炊き上がりをさっと混ぜるとモチモチ艶々のおこわです。

🔶炊飯器のお米の上にまず〈お餅〉をのせてから、残りの具材をのせます。一緒に乗せると具材同士がくっついてしまいます。

🔶おにぎりにして冷凍も可能。
冷めても美味しいのでお弁当にも最適です。
夜食にも最適ですよ。

🔶具材をごま油で炒めてから加えてコクが出ます。

    材料

    (米3合分)
    3合
    切り餅 2枚(50g×2)
    豚こま切れ肉 150g
    にんじん 1/2本(70g)
    干し椎茸 4枚(乾燥・15g戻しておく。)
    ゆでたけのこ 50g
    長ねぎ 1/2本(60g)
    A
    干し椎茸の戻し汁 200ml
    A
    しょうゆ・みりん 各大さじ1
    ごま油 大さじ1
    B
    しょうゆ 大さじ1
    B
    みりん 大さじ1
    B
    大さじ1
    B
    鶏がらスープの素 大さじ1
    B
    小さじ1/3
    B
    ごま油 大さじ1
    青ねぎ 2〜3本(小口切り)
    白炒りごま 適量

    作り方

    ポイント

    🔶干し椎茸を使いましたが、生のきのこを数種類入れてもOKですよ。

    1. ★米は研いでザルに上げておく。
      ★切り餅は1cm角くらいに細かく刻む。

      ★豚こま切れ肉は一口大に切る。
      ★にんじんは3mm厚さのいちょう切り。
      ★干し椎茸は戻して1cm角にゆでたけのこは1cm角に切る。
      ★長ねぎはみじん切り。
      ★青ねぎは小口切り。
    2. フライパンにごま油を中温に熱し、豚肉、にんじん、干し椎茸、ゆでたけのこ、長ねぎを炒めて、A

      干し椎茸の戻し汁 200ml、しょうゆ・みりん 各大さじ1

      でにんじんがほとんど柔らかくなるまで煮る。
      →煮汁と具材を分けて、煮汁は水と干し椎茸の戻し汁と合わせてご飯を炊きます。
    3. 炊飯器の内釜に米と、しいたけの戻し汁、工程【1】の煮汁、B

      しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、鶏がらスープの素 大さじ1、塩 小さじ1/3、ごま油 大さじ1

      を入れて3合の目盛りまで水を足して、上に切り餅をのせる。
      *この段階で鶏がらスープは溶けていなくて大丈夫です。
    4. 内釜に具材をのせて、ご飯を炊く。
    5. 炊き上がりを全体に混ぜて器に盛り、青ねぎ、白炒りごまを散らす。
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    コメント・感想 Comment

    masasan さん
    2021.01.26 20:09

    a-pinサマこんばんは(^^) 今晩、作ってみました😊 お餅を入れたら本当にモチモチで、ちまきのようで、美味しかったです♪ 相方も美味しいとおかわりして、また作って欲しいみたいです😃💚 いつも簡単で美味しいレシピ、ありがとうございます〜😊💞

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2021.01.26 22:13:57

    masasanさん♡こんばんは😊💕いつもレシピをご覧くださりありがとうございます😊早速こちらの中華おこわレシピを作ってくださりありがとうございました😊💕モチモチで即席ちまき風ですよね💖相方さまにも喜んでいただき嬉しいです😆ぜひまた具材をアレンジして作ってみてくださいね(^^)嬉しいコメントありがとうございました😊💕💖また感想などお聞かせくださいね♫

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