【切り餅アレンジ】おかわり続出！もち米不要モチモチ中華おこわ

• 10分お米の炊飯時間を除く。

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存3週間

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材料4人分（米2合分）

• 米
  2合
• 切り餅
  2枚(50g×2)
• 豚薄切り肉
  100g
• にんじん
  1/2本
• 干し椎茸
  3枚(乾燥・300mlの水で戻しておく。)
• ゆでたけのこ
  50g
• 長ねぎ
  1/2本(50g)
• A
  干し椎茸の戻し汁
  200ml
• A
  しょうゆ・みりん
  各小さじ2
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  ごま油
  大さじ1
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• 青ねぎ
  2本(小口切り)
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  干し椎茸は300mlの水で戻しておく。

• 1

  米は洗ってザルにあげておく。切り餅は1cm角の薄切りにする。豚薄切り肉は一口大に切り、にんじんは3mm厚さのいちょう切り、ゆでたけのこは1cm角に切る。 干し椎茸は細かく刻む。

  
• 2

  フライパンに、豚肉、にんじん、干し椎茸、ゆでたけのこ、A 干し椎茸の戻し汁200ml、しょうゆ・みりん各小さじ2を入れ、にんじんがほとんど柔らかくなるまで煮る。 →煮汁と具材を分けて、煮汁は水と干し椎茸の戻し汁と合わせてご飯を炊きます。

  
• 3

  炊飯器の内釜に米を入れ、【2】の汁と残りの干し椎茸の戻し汁を合わせて入れ、調味料B しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、ごま油大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2を入れ、2合の目盛まで水を足し、切り餅を米の上にのせる。 その上に具と長ねぎをのせて炊飯する。 ＊この段階で鶏がらスープは溶けていなくて大丈夫です。

  
• 4

  炊き上がりを全体に混ぜて器に盛り、青ねぎ、白いりごまを散らす。

  

ポイント

🔶干し椎茸を使いましたが、生のきのこを数種類入れてもOKですよ。

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