【お赤飯】心も身体も整える

• 20分米の浸水・炊飯・蒸らし時間除く

材料（4〜5人分）

• もち米
  2合
• 白米
  1/2合
• 小豆
  1/2合
• 水
  400ml
• 塩
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  もち米は洗って3時間〜一晩浸水させる。

  
• 1

  もち米はさっとすすいでざるに上げる。 白米は洗ってざるに上げる。 小豆はさっと洗う。

  
• 2

  鍋に小豆とかぶるぐらいの水を入れて沸騰させ、2分ほど茹でたら、ざるに上げて茹で汁を捨てる。

  
• 3

  再び鍋に小豆と分量の水を入れて沸騰させたら弱火で15分茹でる。

  
• 4

  ざるに上げて小豆と茹で汁に分け、茹で汁は数回すくって空気に触れさせて発色させる。

  
• 5

  炊飯器の内釜にもち米、白米、茹で汁、水を2合の線まで、塩を入れてよく混ぜたら、小豆を上にのせて普通モードで炊く。

  
• 6

  10分蒸らして完成。

ポイント

※白米を入れると口当たりが良くなります。 ※今回のレシピでは３合炊きの炊飯器を使用しています。 お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認の上、調理をお願いいたします。

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