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お祝いのお膳にお赤飯【冷凍・作り置き】

20

2018.02.24

分類主食

調理時間: 20分(炊飯する時間を除く)

ID247475

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

ほっこり小豆に、もちもちのもち米。
簡単に炊飯器で作るので失敗しらずで
安心です。お祝いのお膳にいかがでしょうか?

赤飯 炊飯器 家庭料理 桃の節句 おふくろの味 シニア 記念日 ごはん ごま塩 お祝い おもてなし 定番 小豆 主食 子供 簡単 ひな祭り 和食 もち米

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材料(もち米2合分)
小豆 60g
もち米 2合
ごま塩 少量
作り方
Point!
・小豆は炊飯器に入れて炊くので、固さはやややわらかめで大丈夫です。 ・残ったお赤飯は炊飯器で保温しておくより、飯台などに入れ冷まして保存すると、水分が蒸発して冷めても美味しくいただけます。
  1. 小豆はやさしく洗い、鍋にたっぷりの水と入れ中火にかけ、
    煮立ったら中火弱にし3分ゆでザルに上げ煮汁は捨てる。
  2. もち米は洗い、20分ザルに上げる。
  3. 鍋に①の小豆を入れ、800ccの水を加え中火にかけ、
    煮立ったら中火弱にし15分煮てザルに上げ、煮汁はとっておく。
  4. 炊飯器にもち米を入れ、③の煮汁を『おこわモード』の2目盛りまで入れ、小豆を入れ炊飯する。
  5. 炊き上がったら底から上下を返すように混ぜ器によそい、
    ごま塩をお好みでふる。
  6. ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
    ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
    ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。
    ・おにぎりにして冷凍すると使いやすくなります。
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