Name: お祝いのお膳にお赤飯【冷凍・作り置き】
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 0人分
Cuisine: 赤飯
Ingredients: 小豆 60g; もち米 2合; ごま塩 少量

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2018.02.24

分類主食

調理時間： 20分（炊飯する時間を除く）

ID 247475

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

ほっこり小豆に、もちもちのもち米。
簡単に炊飯器で作るので失敗しらずで
安心です。お祝いのお膳にいかがでしょうか？

材料

(もち米２合分)

作り方

・小豆は炊飯器に入れて炊くので、固さはやややわらかめで大丈夫です。
・残ったお赤飯は炊飯器で保温しておくより、飯台などに入れ冷まして保存すると、水分が蒸発して冷めても美味しくいただけます。

小豆はやさしく洗い、鍋にたっぷりの水と入れ中火にかけ、
煮立ったら中火弱にし3分ゆでザルに上げ煮汁は捨てる。
もち米は洗い、20分ザルに上げる。
鍋に①の小豆を入れ、800ccの水を加え中火にかけ、
煮立ったら中火弱にし15分煮てザルに上げ、煮汁はとっておく。
炊飯器にもち米を入れ、③の煮汁を『おこわモード』の2目盛りまで入れ、小豆を入れ炊飯する。
炊き上がったら底から上下を返すように混ぜ器によそい、
ごま塩をお好みでふる。
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。
・おにぎりにして冷凍すると使いやすくなります。