「小豆」のレシピ172 件

だんどり

抹茶クリームあずきに、3種の栗をたっぷりいれました。

だんどり

甘栗たっぷりの生クリームとあずきをサンドしました。

山本知美

2021年のトレンドフードとして話題の発酵あんこ。テレビの出演依頼や、Web誌からの取材依頼などを受け、レシピをまとめました。砂糖を使ってないので、小豆本来の甘味が味わえる優しい甘さの、ヘルシーなあんこ。ストックしておけば、お菓子やパンの材料にも使えます。活用例も写真付きで掲載してます。

おおもと のりこ（大本紀子）

自称トーストマニアのアレンジトーストシリーズ〜♪(´ε｀ )今回はきな粉餅トーストです！バター餅ときな粉餅の両方の味わいがあり、あとを引くおいしさです。薄切りの鍋用おもちがトーストに合います♪

松田みやこ

いちごが美味しい季節に！ほんのりピンク色がかわいい、いちごの白玉です。白玉団子に砂糖を加えることで、時間が経っても固くなりにくいですよ。

四万十みやちゃん（宮崎香予）

耐熱容器一つで出来るふわふわバナナ蒸しケーキバナナと相性のよい、小豆を加えて作りました♪今回はほんのりと甘い「蒸し小豆」を使用。レンチンでパパっと出来るとってもお手軽なおやつです♪

おやつラボ

抹茶ラテ自体は甘さが控えめなので、甘味は小豆の量で調整するのがおすすめ。和のホットドリンクで、和菓子とも相性が抜群です！

四万十みやちゃん（宮崎香予）

シナモンの効いたバナナケーキ♪ホットケーキミックスで作るから簡単！！バナナと相性のよい小豆を加えて焼き上げました～♡生地はしっとりふわふわの仕上がりです♪よかったらお試しくださいね♡

金子美和（さとみわ）

工程はたくさんで面倒かもしれませんが、お祝に喜ばれる春を感じるスイーツです♡桜の花のほんのり塩っぽい味わいとほろ苦い抹茶のゼリーがよく合います。優しい淡い色合いのムースで卒業や入学のお祝にもおすすめです☆

おやつラボ

先日コメダ珈琲に行った時に飲んだドリンクを再現！なんと餡子が入ったコーヒーでその名も「小豆小町」！お正月にお餅と食べるために買った餡子が余っている方にもぜひお試しいただきたいレシピです！

四万十みやちゃん（宮崎香予）

いちご入りの白玉団子ピンク色で、見た目がキュートです♪いちご入りの白玉団子は酸味があるので甘い茹で小豆と合わせるととっても美味しい～♡また、冷たい牛乳を注ぐと見た目も味も◎です。冷蔵庫で冷やして召し上がれ～♪いちごはおつとめ品で充分ですよ♪

四万十みやちゃん（宮崎香予）

ホットケーキミックスと余った茹で小豆があったので簡単スコーン風を作りました～♪混ぜ焼くだけで とっても簡単です！朝食やおやつにぴったり♡

夢

油不使用！グルテンフリー！ふわしゅわしっとりでとっても美味しいですよ(*^^*)1切れ74kcal！！(8等分でラカンカを使用した場合)これこそダイエット中でも罪悪感なく食べられるスイーツっハンドミキサーを持っていればあっという間に生地完成！あんこが苦手な場合、入れなくても大丈夫です。

夢

おからパウダー＆ノンオイルでとってもヘルシー！1切れたったの73kcal！※ふわふわしっとり食感(*^^*)おからのおかげで腹持ちがいいので1切れだけでも大満足♪ダイエット中でも罪悪感なく食べられます！！※1切れ8等分の計算※ラカンカを使用した場合。(砂糖を使用した場合は1切れ97kcal。)

藤田 圭子

お正月明けの時間のある時にコトコト小豆を煮てみませんか？ストーブなどあればその上にかけて置いてもok。甘さが調整できるので…是非手作り餡子を作ってみてください❗️

はらしおり

缶詰なのですごく簡単に、そしておいしくできるぜんざい。毎年1月11日の鏡開きの日に年神様が宿る場所だった鏡餅を割り、無病息災を願いながらいただきます。その他デザートにはもちろん、夜食にもおすすめです。2023.01.08　材料の分量を変更しました。

hoppe

とろうま♪チーズケーキシリーズ第3弾！（めちゃかんたん！とろうま♪チーズケーキhttps://oceans-nadia.com/user/199129/recipe/403661）お正月にもピッタリな抹茶味にしてみました。一晩冷やす必要はありますが、作業時間は短めなのでお持たせにも最適です。初めて食べるトロトロ食感にとまどう人もいるかもしれませんが、そもそも生で食べられる材料しか使ってないので、生焼けという概念は存在しません。(笑)堂々としてればOK

むっちん（横田睦美）

自家製あんこはおいしいけれど、砂糖をたっぷり使うのでどうしても罪悪感ありますよね。

あーちゃん

今回はアイスで作る濃厚「白玉」を作りました♡バニラアイスに白玉と小豆を添えて食べるのが大好きだったんですが「白玉をバニラアイスで作ったらどうなるんだ？」と思い作ってみました𓂃♩牛乳で作るよりも濃厚で、アイスの甘味で白玉だけでもおいしい〜😍！寒くなってきたのでおしるこに入れても良さそうですね♡トッピングはお好きなもので合わせてみてください♩

日本くらし薬膳協会（JKA）

台湾では冬至に食べられる湯圓を日本風にアレンジしました。黒ゴマは血を補い肝と腎をケアして老化防止をします。気を補う白玉団子と一緒に健康を支えて長寿を願うおやつになりました。

むっちん（横田睦美）

型の代わりに紙コップを使ったお手軽あずきバーのレシピです。ただ固めるだけでは「冷凍あんこ」なので、甘酒とゼラチンを加えてカチカチにならず、食べ応えがあるように工夫しました。発酵あんこ（https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/395913）を使っていますが、お好みのあんこでどうぞ。

むっちん（横田睦美）

炊飯器がなくても作れる、スープジャーを使った発酵あんこのレシピです。砂糖を使わないのにしっかりと甘く、そのままで十分おいしいデザートになります。

はらしおり

少しの量を手軽に作れておかずにもちゃんと合う素朴なお赤飯。ご家庭の炊飯器で簡単においしく炊きあがります。薬膳では、小豆は水分の代謝を良くし、むくみを防ぐ効果のほか、熱冷ましや解毒効果もあると言われているので、暑い時期におすすめです♪もちもちが苦手、小豆が苦手な人も一度試してみてください！

夢

意外と余りがちかも？なココナッツミルクとあずきを合わせてブラマンジェ♪エスニック食材と和食材ですが、とっても合います！あずきとココナッツミルクの甘味で砂糖要らず♪

日本くらし薬膳協会（JKA）

さつまいもと小豆の甘さに黒糖のコクがあるしっとりした優しい食感のクッキーです。小豆が余分な水を取り除き、さつまいもが気を補って胃腸を元気にしてくれます。黒糖は体を温めるので、お腹の冷えや下痢、胃腸が疲れている時、胃腸虚弱の人、むくみやだるさがある時にもおすすめのおやつです。

Yukiko

シフォンケーキを豆乳とあずきで優しい風味に。ふわふわの生地とほのかなあずきの甘さが美味しいです☆おやつにどうぞ。

日本くらし薬膳協会（JKA）

体に溜まった余分な水を排出してくれるあずきがオススメ。さらに香りは水のめぐりを促進してくれるので、ハーブティーや香りの良い紅茶と一緒にお召し上がりください。

栄養士：木内由紀

きなこ好きにはたまらないプリンです！豆乳ときなこの黄金大豆コンビ、食物繊維たっぷり摂取。コーヒーのお供？お抹茶のお供？どちらもとても合うのです♡

ようこ

生地に白玉粉が入っているためもちもちで素朴ですが美味しいです。市販の小豆、マスカルポーネを使うと簡単に短時間で作る事が出来ます。お子さまと一緒に作ってみて下さい。

夢

オーブンがなくてもできます！生クリームを泡立てる必要もありません！生地はキチントさんフライパン用ホイルシートを敷いたフライパンできれいに焼けます。クリームはレンジで簡単に作れます。黒蜜と抹茶とあずきで和なグルテンフリーのミニケーキです♪