「リコッタチーズ」のレシピ49 件

こんどうとしえ

フィアドーヌはコルシカ島生まれのスイーツで、南仏出身の友人から教わったレシピです。日本ではNYチーズケーキやバスクチーズケーキのような濃厚なチーズケーキが人気ですが、フィアドーヌはさわやかな風味と軽い食感が特徴で、蒸し暑い夏にぴったりのスイーツです。リコッタパンケーキがお好きな方なら絶対にハマるはず！

Yukiyo

カンノーリはイタリア・シチリア地方の伝統菓子で、映画「ゴットファーザー」の有名なセリフにも出てくることで知られています。揚げたサクサクの生地にリコッタチーズのクリームを詰めます。一から作る生地はお酒の風味が素晴らしく、ギルティ（罪悪感あり）ですがついつい手が伸びる美味しさです。工程を細かく記載したので長くなっていますが決して難しくはないので、ぜひお試しいただきたいです。リコッタチーズは水切りヨーグルトで代用したり、リコッタチーズそのものを牛乳とレモン汁から作ることも可能です。カンノーロ（単数形）は小さい筒という意味で、カンノーリはその複数形です。

築山紀子

リコッタチーズを使用したスフレチーズケーキ。ホエイから作られるリコッタは、ホットミルクみたいな甘味があります。リコッタの優しい甘味がうれしいチーズケーキです。おやつやデザートに。おこさまにも。

石井ゆい

普段作るラザニアのホワイトソースをリコッタチーズに変えただけのお手軽レシピ。ホワイトソースよりもヘルシーなのに、チーズのコクが出て濃厚な味わいになります！

築山紀子

小ぶりのイカに、ほうれん草とリコッタチーズを入れて白ワインで蒸しました。イカの旨味を味わえ、チーズのフィリングが絡まります。白ワインのおつまみに。

高窪 裕美子

マスカットの季節になったら必ず作るスパークリングワインにピッタリな前菜です。そのままいただいても美味しいマスカットが、ミルキーなリコッタチーズや生ハムの塩気、ミントのアクセントと合わさることで、更に美味しく進化してくれます。マリアージュをお楽しみください♪

築山紀子

バナナの甘味とはちみつ、リコッタチーズを加えて作るバナナマフィン。しっとり食材で油の量を減らし、塩を少し加えました。おやつや朝食に♪

築山紀子

筒状のパスタ、カネロニをラザニアの皮で作りました。中にはきのことリコッタチーズでクリーミーな味わいに。手作りのソースは優しい味わいでアレンジもできます。ボリュームもあり、ワインのお供にもぴったり！

広岡春菜

女性に嬉しい栄養素たっぷり！旬のイチジクとリコッタチーズの相性が抜群な前菜です。１品あるだけで食卓が華やかになります＾＾

築山紀子

リコッタチーズと生クリームで作る、イタリアのアイス、カッサータ。砂糖不使用ではちみつの優しい甘味のみで作りました。手作りで切り分けるアイスは、食後にちょっと食べたい時にもおすすめです。冷凍庫から取り出したアイス状のものはもちろん、ちょっと時間が経つとクリーミーな味わいになります。

築山紀子

リコッタチーズで作るクラフティ。熱々でも冷たくても美味しい、簡単デザートです。イチゴやブルーベリーなど、お好きなフルーツで楽しめます。

丹下慶子

旬のいちじくをシンプルに美味しくいただくレシピ。リコッタチーズを和風アレンジした白和え衣は、ワインや日本酒とのマリアージュも楽しめます。いちじくの代わりに柿でも美味しくいただけます。

丹下慶子

旬のいちじくをシンプルに美味しく食べられるレシピ。いちじく、リコッタチーズ、バルサミコ酢の絶妙な相性が病みつきになる美味しさです。

おやつラボ

まさに幸せの味！スフレパンケーキを作りました！今回はホットケーキミックスにリコッタチーズを入れて、Bills風のふわしゅわスフレパンケーキにしましたが、チーズがなくても勿論美味しいスフレパンケーキになります！スフレパンケーキはふわしゅわ食感で、蜂蜜をたっぷりかけると間違いない美味しさ！軽めの食感で、ぺろっと食べれちゃうスフレパンケーキです。おやつにはもちろん、休日の朝ごはんにもぴったりなスフレパンケーキ、ぜひお試しください！

Tsugumi

ベイクドチーズケーキといえば、フィラデルフィアを使ったものが一般的かと思いますが、このリコッタのチーズケーキと出会って以来、あまりのデリケートな食感、爽やかな口触りに”我が家のベイクドチーズケーキ＝リコッタのもの”という定番ができてしまったほど。食べた後にもたれる感も全くなく、子供たちにも大人気のリコッタチーズケーキです。土台はなくてもおいしくいただけます。しっかりと冷やして（できれば一晩）から型から外していただくのがポイントです。作った翌日と翌々日が美味しさが増します。

曽布川優子

おいしく牛乳を消費！ということで、手作りのリコッタ―チーズを作り、そのリコッタチーズをたっぷり使ったショートパスタです。パスタは、くるくるした「フジッリ」を使います。ゆでたてのフジッリにリコッタチーズを絡ませ　器に盛り付けトマトソースをかけます。よく混ぜ合わせても、さっと絡ませてもOk。トマトの酸味に、やさしいお味のリコッタチーズが絡み　まろやかなトマトクリームソースになります。大人の方の辛味は、オリーブオイルに赤唐辛子を漬けこんだ「オーリオ・サント」がおススメです。お子様はもちろん、大人の方も楽しめるおいしさです。

曽布川優子

牛乳消費レシピで　おうちでリコッタチーズを作ってリコッタチーズケーキなんていかがでしょうか。チーズケーキといっても　なめらか～というよりはしっとりとした　シンプルなイタリアの焼き菓子です。バターもオイルもなしで、ただただ混ぜていくだけです。オレンジの風味を付けました。粉砂糖をふってそのままいただくのはもちろん、生クリームやアイスクリームを添えてもおいしいです。

あーぴん（道添明子）

★リコッタチーズの利用法です。買うと高いチーズもおうちで簡単に作れます。🆔387473 材料二つでリコッタチーズhttps://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/387473★ オーストラリアの世界一の朝食レストラン【bills】風のリコッタパンケーキです。★リコッタチーズが無い場合には、マスカルポーネチーズやクリームチーズでも大丈夫です(^^)

あーぴん（道添明子）

★【牛乳からチーズ作り】材料2つだけです。牛乳＋レモン汁🍋＝カッテージチーズ＋乳清〈ホエー〉🆔387283カッテージチーズ作りhttps://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/387283★乳清〈ホエー〉は水切りヨーグルトの時にも出来る、プレーンヨーグルトの上に浮いている薄いクリーム色がかった透明な液体です。この乳清からまた牛乳を加えてチーズが出来ます。Ri〈リ〉＝再びCotta〈コッタ〉＝煮るリコッタチーズになります。★乳清〈ホエー〉＋牛乳＋レモン🍋＝リコッタチーズ＋乳清〈ホエー〉

あーぴん（道添明子）

★ オーストラリアの世界一の朝食レストラン【bills】風のリコッタパンケーキです。★リコッタチーズが無い場合には、マスカルポーネチーズやクリームチーズでも大丈夫です(^^)

studio luce

リコッタチーズが少し余ってしまった時に考えたレシピ。和食の「白和え」をヒントにアレンジしてみました。リコッタチーズの優しいお味を生ハムの塩味が引き立てます。白ワインのお供にぴったりです。

曽布川優子

フレンチトーストの卵液にヨーグルト（無糖）を加えさわやかなお味に仕上げ、こんがりと焼いたらレンチンで作る冷凍ブルーベリーソースと　リコッタチーズをたっぷり添えました。朝食やブランチ　おやつにもお勧めです。

studio luce

イタリアでは定番の冷たいスイーツ。リコッタチーズが手に入ったら是非試して欲しい一品です。工程も材料もとっても簡単！おすすめレシピです。

曽布川優子

ミモザの花をイメージしたケーキです。市販のカステラを使って簡単に　一口タイプに仕上げました。

Ryogo

なすを使った簡単トマトパスタ！リコッタチーズの優しい味も相性抜群です。

ヒラノ　クミコ

牛ではなく、鶏で。あっさりと食べられるので、ショート・パスタで頂きます。上にリコッタ・チーズものっけてクリーミーな部分も味わって。

安部　加代子

リコッタチーズのかわりにギリシャヨーグルトを使って、あのふわふわなパンケーキ♡ギリシャヨーグルトは水切りヨーグルトでも代用できます。

LittleDarling

イタリア料理の中でも　ラザニアは人気のメニュー。家庭で作るには少しハードルが高いと思っている人も多いようです。オーブンが無くても　大きめのフライパンがあれば作れちゃう　ワンポットラザニアで　おうちイタリアン！

田村佳奈子

フライパンで焼く場合フライパンを中火で熱しココナッツオイルまたはバターを加え、生地をスプーンですくい、少し高めから流し入れます。表面がプツプツしてきたらフライ返しで裏返し、焼き色が付くまで焼く。

曽布川優子

冬のみずみずしいカブを使ったポタージュです。カブの淡白で繊細なお味をいかしブロード無しで煮ていき　小カブや　リコッタ　カリカリ生ハムなどのトッピングでお味の変化を楽しみます。