Name: 【簡単手作りリコッタで】ふわふわリコッタチーズのパンケーキ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: パンケーキ
Ingredients: 薄力粉 150g; ベーキングパウダー 3g; リコッタチーズ 80g; 卵黄 2個; 牛乳 120ml; バター 30g; 卵白 2個; 砂糖 20g; バター 20g; 粉砂糖 適量; メープルシロップ 適量; バター 適量

材料
作り方
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2020.03.10

分類主食

調理時間： 15分

ID387397

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★リコッタチーズの利用法です。
買うと高いチーズもおうちで簡単に作れます。
🆔387473 材料二つでリコッタチーズ
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/387473

★ オーストラリアの世界一の朝食レストラン【bills】風のリコッタパンケーキです。

★リコッタチーズが無い場合には、マスカルポーネチーズやクリームチーズでも大丈夫です(^^)

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材料2人分(約15cmのもの4枚)

A	薄力粉	150g
A	ベーキングパウダー	3g
	リコッタチーズ	80g
	卵黄	2個(Mサイズ)
	牛乳	120ml
	バター	30g
	卵白	2個(Mサイズ)
	砂糖	20g
	バター	20g(焼く時用)
	粉砂糖	適量
	メープルシロップ	適量
	バター	適量(盛り付け後にお好みで。)

作り方

Point!

★卵白を泡立てて砂糖を少し加えると泡立ちが安定します。 ★卵白は3回に分けて加えて泡をつぶさないのがふっくらパンケーキのポイントです。

＊A
薄力粉 150g、ベーキングパウダー 3g
を合わせて振るっておく。

＊リコッタチーズの作り方
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/387473
ボウルに卵黄、バターを入れて泡立て器で混ぜ、リコッタチーズ、牛乳を順に加えて軽く混ぜる。
【1】のボウルに粉を加えて混ぜ合わせる。
別のボウルに卵白が角が立つまで泡立て、砂糖を加えてさらに１分泡立てる。
泡立て器からヘラに持ち替えて、卵黄のボウルに泡立てた卵白を３回に分けて加える。
フライパンを弱火に熱し、バターを加えて生地をそっと流して蓋をして5〜7分焼き、返して2〜3分焼く。
器に盛り、お好みでバター、粉砂糖、メープルシロップをかける。