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【簡単手作りリコッタで】ふわふわリコッタチーズのパンケーキ

15

2020.03.10

分類主食

調理時間: 15分

ID387397

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★リコッタチーズの利用法です。
買うと高いチーズもおうちで簡単に作れます。
🆔387473 材料二つでリコッタチーズ
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/387473

★ オーストラリアの世界一の朝食レストラン【bills】風のリコッタパンケーキです。

★リコッタチーズが無い場合には、マスカルポーネチーズやクリームチーズでも大丈夫です(^^)

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材料2人分(約15cmのもの4枚)
A
薄力粉 150g
A
ベーキングパウダー 3g
リコッタチーズ 80g
卵黄 2個(Mサイズ)
牛乳 120ml
バター 30g
卵白 2個(Mサイズ)
砂糖 20g
バター 20g(焼く時用)
粉砂糖 適量
メープルシロップ 適量
バター 適量(盛り付け後にお好みで。)
作り方
Point!
★卵白を泡立てて砂糖を少し加えると泡立ちが安定します。 ★卵白は3回に分けて加えて泡をつぶさないのがふっくらパンケーキのポイントです。
  1. A

    薄力粉 150g、ベーキングパウダー 3g

    を合わせて振るっておく。

    *リコッタチーズの作り方
    oceans-nadia.com/user/44604/recipe/387473
  2. ボウルに卵黄、バターを入れて泡立て器で混ぜ、リコッタチーズ、牛乳を順に加えて軽く混ぜる。
  3. 【1】のボウルに粉を加えて混ぜ合わせる。
  4. 別のボウルに卵白が角が立つまで泡立て、砂糖を加えてさらに1分泡立てる。
  5. 泡立て器からヘラに持ち替えて、卵黄のボウルに泡立てた卵白を3回に分けて加える。
  6. フライパンを弱火に熱し、バターを加えて生地をそっと流して蓋をして5〜7分焼き、返して2〜3分焼く。
  7. 器に盛り、お好みでバター、粉砂糖、メープルシロップをかける。
23 167

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