bills風のリコッタチーズパンケーキ♬HMで簡単朝食

材料1人分

• ホットケーキミックス
  50g
• リコッタチーズ
  70g
• 牛乳
  40cc
• 卵
  1個
• レモン汁
  少々
• 塩
  少々
• バター
  10g
• バナナ
  1本
• バター
  10g
• メープルシロップ・はちみつ
  適宜

作り方

• 下準備
  フライパンは一旦温めておきます。塗れ布巾の上において冷ましておきます。そうすると綺麗に焼けます。

• 1

  綺麗に洗って水気の無いボールに冷えた卵白を入れ、レモン汁、塩少々入れて一気に泡立てます。

  
• 2

  このくらいになればOK

  
• 3

  卵黄とリコッタチーズ、牛乳を混ぜます。混ざったら、ホットケーキミックスを入れて混ぜます。ホットケーキミックスがなければ薄力粉とベーキングパウダーで。

  
• 4

  ③にしっかり泡立てた卵白を入れてよく混ぜます。

  
• 5

  メレンゲのボウルに移してさっくりと混ぜます。

  
• 6

  生地の完成

  
• 7

  フライパンに、バターを入れて溶けたら生地を3個に分けて160度で焼きます。中火の弱火くらい。

  
• 8

  4分くらい焼いて、フライ返しで、ちょこっとめくって、綺麗な焼き色が付いたらひっくり返します。

  
• 9

  3〜5分焼いて、側面の生地が生っぽくなければ完成です。

  
• 10

  バナナを盛りつけて、バターとメープルシロップ・はちみつを添えたら出来上がり♡バナナは相性抜群！

  
• 11

  ホットケーキミックスが無ければ薄力粉で代用して。ベーキングパウダー小さじ1/4を入れて粉ふるいして使って下さい。

• 12

  リコッタチーズがなければヨーグルトでふんわりパンケーキ♪https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/206043

  
• 13

  簡単リコッタチーズの作り方はこちら https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/523042

  

ポイント

ふわふわは卵白の泡立てに、全てがかかってます。油分のついていない清潔なボールで、冷え冷えの卵白で作ります。卵黄がほんの少しでも入ってしまえばメレンゲは出来ません。慎重に卵を分けてね。もし入ってしまえば、他の料理に使って、新しい卵で挑戦してね。

作ってみた！

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