リコッタ気分のスフレパンケーキ*HMとヨーグルトで簡単に♬

25

2017.10.29

分類主食

調理時間: 25分

ID 206043

田村 りか

食を次の世代に紡いでいく

流行のふわふわ柔らかパンケーキ♡おうちで簡単に出来るようにレシピを考えました。

    材料

    1人分
    1個
    A
    ホットケーキミックス 50g
    A
    プレーンヨーグルト 70g
    A
    バニラエッセンス 2〜3滴
    B
    バター 10g

    作り方

    ポイント

    ホットケーキミックスがなければ薄力粉にベーキングパウダーを入れてふるって使ってね。薄力粉50g、BP2g
    卵白にほんの少しでも卵黄が混ざると、全く泡立たないので注意してね卵白の泡立ては油分、水分が全く付いていないボールで、良く冷やしておいた卵白で作ってね。濡れ布巾に包んだ冷凍の保冷剤にボールをのせて泡立てると簡単に出来るよ。メレンゲを混ぜあわせる時は軽く混ぜるだけでOK
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    1. 材料は計量しておきます。卵は卵黄と卵白に分ける。卵白は良く冷えている方が泡立つので、ボールごと冷蔵庫で冷やしておきます。
    2. ボールに卵黄を入れて混ぜる。A

      ホットケーキミックス 50g、プレーンヨーグルト 70g、バニラエッセンス 2〜3滴

      を入れて混ぜる。
    3. よく冷えた卵白を泡立て器で混ぜる。高速でしっかりしたメレンゲを作る。
    4. ①に②のメレンゲを半分入れて混ぜる。軽く混ぜたら、残りの半分を入れふんわり切るように混ぜる。決して混ぜすぎない事。メレンゲがまだ見えるくらいで良い。
    5. 熱したフライパンにB

      バター 10g

      を入れて、生地を3つに分けて焼く。
      弱火で片面3〜4分くらい。まわりが少し乾いてきたらフライ返しでひっくり返す。普通のホットケーキみたいにぷつぷつ穴はあかないです。きれいな焼き色がついたら出来上がり。焼き立てを味わって。
    6. 焼きあがり。
    7. お好みでアイスやフルーツを添えると美味しいです。
    8. 生地にブルーベリーを入れて焼いても美味しいです。
      oceans-nadia.com/user/76127/recipe/205951/edit
    13 80

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