主食

リコッタ気分のスフレパンケーキ＊HMとヨーグルトで簡単に♬

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投稿日2017/10/29
更新日2017/10/29
調理時間25分

流行のふわふわ柔らかパンケーキ♡おうちで簡単に出来るようにレシピを考えました。

材料1人分

卵
１個
A
ホットケーキミックス
５０g
A
プレーンヨーグルト
７０g
A
バニラエッセンス
２〜３滴
B
バター
１０ｇ

!安全な料理のために

作り方

ポイント

ホットケーキミックスがなければ薄力粉にベーキングパウダーを入れてふるって使ってね。薄力粉５０g、BP２g 卵白にほんの少しでも卵黄が混ざると、全く泡立たないので注意してね卵白の泡立ては油分、水分が全く付いていないボールで、良く冷やしておいた卵白で作ってね。濡れ布巾に包んだ冷凍の保冷剤にボールをのせて泡立てると簡単に出来るよ。メレンゲを混ぜあわせる時は軽く混ぜるだけでOK

準
材料は計量しておきます。卵は卵黄と卵白に分ける。卵白は良く冷えている方が泡立つので、ボールごと冷蔵庫で冷やしておきます。
1
ボールに卵黄を入れて混ぜる。A ホットケーキミックス５０g、プレーンヨーグルト７０g、バニラエッセンス２〜３滴を入れて混ぜる。
2
よく冷えた卵白を泡立て器で混ぜる。高速でしっかりしたメレンゲを作る。
3
①に②のメレンゲを半分入れて混ぜる。軽く混ぜたら、残りの半分を入れふんわり切るように混ぜる。決して混ぜすぎない事。メレンゲがまだ見えるくらいで良い。
4
熱したフライパンにB バター１０ｇを入れて、生地を3つに分けて焼く。弱火で片面3〜4分くらい。まわりが少し乾いてきたらフライ返しでひっくり返す。普通のホットケーキみたいにぷつぷつ穴はあかないです。きれいな焼き色がついたら出来上がり。焼き立てを味わって。
5
焼きあがり。
6
お好みでアイスやフルーツを添えると美味しいです。
7
<a href="/wordlist/生地">生地</a>にブルーベリーを入れて焼いても美味しいです。 https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/205951/edit