しゅわふわ〜♡超ヘルシー♬おからスフレパンケーキ♡

20

2021.09.01

分類デザート

調理時間: 20分

ID 420646

yuki

yuki'sヘルシーkitchen

おからパウダーでふわしゅわ〜な
スフレパンケーキができちゃいます‼︎
ポイントさえ気をつければ
失敗無しで簡単♬
超ヘルシーなので、バターと
メープルシロップつけて
完食したって罪悪感無し♬
朝食やおやつにもおすすめです♡

    材料

    1人分
    1個
    ヨーグルト 50g
    豆乳 30g(牛乳でも可)
    おからパウダー 10g(超微粒子)
    片栗粉 5g
    ベーキングパウダー 2g
    バニラエッセンス 数滴(省略可)
    少々
    ラカント 13g(他の砂糖でも可)

    作り方

    ポイント

    【おからパウダー】
    *私が使用しているのは"奇跡のおから"という糖質ゼロの超微粒子パウダーです。

    【ポイント】
    *卵白に水や黄身が入らないようにする。
    *メレンゲは柔らかいツノが立てばOK。(泡立てすぎないこと)
    *メレンゲと卵黄生地を合わせる時には、卵白を切るように素早く丁寧に混ぜ、固まりが無くなった時点でストップ!
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    1. 卵は黄身と白身に分け、黄身はボウルに。白身は冷蔵庫へ。
    2. 黄身にヨーグルト、豆乳、おからパウダー、片栗粉、ベーキングパウダー、バニラエッセンスを入れ、泡立て器で混ぜる。
    3. 卵白を冷蔵庫から取り出し、塩を加えたら、ハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立て、ラカントを加え、柔らかいメレンゲが立つまで泡立てる。
    4. ➀に➁の1/3ほど加え、泡立て器で混ぜる。
    5. ➁に➂を入れる。
    6. ゴムベラで卵白を切って下からすくいあげるように混ぜ、混ざった時点でストップ。
    7. 弱火で熱したフライパンに油を薄くひき、こんもりと生地を落とし、水大さじ1を加えて、蓋をして両面6分づつ程焼く。(裏返す時に水分が無くなっていたら足す。)
    8. *裏返すときには、指を使いながら
       フライ返しでそっと返してください♪
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