アボカドとブロッコリーと生ハムのリコッタチーズ和え
投稿日2019/09/26
更新日2019/09/26
調理時間15分
リコッタチーズが少し余ってしまった時に考えたレシピ。和食の「白和え」をヒントにアレンジしてみました。リコッタチーズの優しいお味を生ハムの塩味が引き立てます。白ワインのお供にぴったりです。
材料4人分
- アボカド1個（正味160gくらい
- 生ハム4枚（60g）
- ブロッコリー50g
- クルミ20g
- リコッタチーズ200g
- オリーブオイル大さじ1
- 塩小さじ1/2強
作り方
ポイント
ブロッコリーは固めに茹でて食感を生かしましょう。アボカドと食感の差が出る事で飽きずに最後まで楽しめる一品になります。
- 準
クルミはフライパンで乾煎りして荒く砕きます。
- 1
アボカドは皮と種を取り除き2㎝くらいの大きさにカットします。ブロッコリーは小さめの小房に分け、1分ほど下茹でをして水分を拭き取ります。生ハムは2～3㎝幅にカットします。
- 2
ボールにアボカド、ブロッコリー、生ハムを入れ、オリーブオイルと塩を入れて良く和えます。オリーブオイルが全体にまわったらリコッタチーズを入れて更に良く和えます。
- 3
お皿に盛り付け、クルミを散らして出来上がりです。
380535
質問
作ってみた!
いもこ2021/05/07 20:48
とてもおいしかったですー💕
M J2019/09/29 15:19
返信ありがとうございます！ 是非使ってみます٩( ᐛ )و- M J
2019/09/27 08:04
リコッタチーズのサラダの車種にある赤い実は、なんでいうのですか？ 宜しくお願い致します！
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- Artist
studio luce
不動産業界、保険業界などの秘書業を経て料理教室を主宰。 もともと料理は全く得意ではなく、むしろ苦手分野。 ただ「美味しいもの」が大好き! 気付いた頃には会社員をしながらレストランに務めた時期もありました。 結婚を期にイタリア料理を学び、 2010年より横浜市神奈川区(現在は横浜市港北区に移転)にて「スタジオルーチェ」を開校。 コンセプトは「簡単なのにおもてなしにもなるレシピ」 お料理は味付けや盛り付けなどを「ちょっと」工夫しただけで、ぱっと華やかな一皿に変わります。 特別は技術は必要ありません。 今日作ってみたくなる、そんなレシピをご紹介してまいります。 【資格】 一般社団法人日本ソムリエ協会 ワインエキスパート 一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会 オリーブオイルソムリエ 日本野菜ソムリエ協会 ジュニア野菜ソムリエ 食育アドバイザー 食品衛生責任者
