スペルト小麦の食感が美味しい旬の筍を使った和風リゾットです。
チーズはお好みのチーズでお好みの量で美味しいと思います。
新玉ねぎとにんにくはみじん切りにする 茹で筍は食べやすい大きさに切る スペルト小麦は洗ってざるにあげる
ストウブ鍋にオリーブオイルと玉ねぎ にんにくを入れてい炒める
スペルト小麦も加えて炒める
だし汁を加えて中火で煮る
水分量が半分くらいになったら 筍も加えてさらに煮る
水分が少なくなったらAを加えて混ぜ 塩胡椒で味を調える
器に盛って木の芽を飾る
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manngo(河野ひとみ)
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。