バナナとリコッタチーズのハニーマフィン

材料（6個分）

• 薄力粉
  100g
• ベーキングパウダー
  小さじ1(4g)
• バナナ
  1本
• A
  卵
  1個
• A
  はちみつ
  30g
• A
  油
  20g
• A
  リコッタチーズ
  50g
• A
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  オーブンを170度に予熱する。 マフィン型にグラシン紙を敷く、またはサラダ油（分量外）を薄く塗る。

• 1

  ボウルにバナナを切り入れ、滑らかになるまで潰す。 （1/3本は上部に飾る用に残しておく。） A 卵1個、はちみつ30g、油20g、リコッタチーズ50g、塩ひとつまみを入れ、よく混ぜる。

• 2

  B 薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1(4g)を合わせ、ふるいながらボウルに入れる。 ヘラでさっくりと、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

• 3

  生地を6等分し、マフィン型に入れる。 （大きめに作る場合は5等分。）

• 4

  170度に予熱したオーブンで20分焼く。 （串を刺して、生地が付かなければ焼き上がり）

ポイント

油は米油、太白ごま油など。

作ってみた！

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