リコッタチーズのカッサータ（アイスケーキ）

材料4人分

• 生クリーム
  100ml
• リコッタチーズ
  150g
• はちみつ
  30g
• ピスタチオ
  10g
• レーズン
  15g
• ミックスナッツ
  15g

作り方

• 1

  ピスタチオ、ミックスナッツは軽く炒って香りを良くする。 生クリームにはちみつを加え、ツノが立つまでクリーム状に泡立てる。

• 2

  リコッタチーズを加え混ぜ合わせる。 ピスタチオ、レーズン、刻んだミックスナッツを加える。

• 3

  型にラップをして、生地を流し入れる。

• 4

  一晩冷凍させる。

ポイント

ナッツやドライフルーツは、お好みのもの・量でアレンジしてみてください。 甘さ控えめです。

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