いちじくとリコッタチーズの白和え

5

2021.08.25

分類副菜

調理時間: 5分

ID 420152

丹下慶子

パンとチーズの教室「さくらキッチン」主宰

旬のいちじくをシンプルに美味しくいただくレシピ。
リコッタチーズを和風アレンジした白和え衣は、ワインや日本酒とのマリアージュも楽しめます。
いちじくの代わりに柿でも美味しくいただけます。

    材料

    4人分
    いちじく 2個
    A
    リコッタチーズ 80g
    A
    味噌 小さじ2
    A
    はちみつ 小さじ1
    ローストくるみ 大さじ1

    作り方

    ポイント

    リコッタチーズはクリーミーなタイプを使用してます。ボソボソした水分の少ないタイプでしたら、少し牛乳で伸ばしてください。

    和え衣は泡立て器でしっかり混ぜるとふんわり美味しく仕上がります。
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    1. A

      リコッタチーズ 80g、味噌 小さじ2、はちみつ 小さじ1

      は泡立て器で混ぜ合わせておく。
      ローストくるみは粗く砕く。
    2. いちじくは、先端を切り落とし、縦8等分に切る。
      皿に盛り、A

      リコッタチーズ 80g、味噌 小さじ2、はちみつ 小さじ1

      をかけ、ローストくるみを散らす。
    1 34

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