副菜

いちじくとリコッタチーズの白和え

旬のいちじくをシンプルに美味しくいただくレシピ。リコッタチーズを和風アレンジした白和え衣は、ワインや日本酒とのマリアージュも楽しめます。いちじくの代わりに柿でも美味しくいただけます。

材料4人分

リコッタチーズはクリーミーなタイプを使用してます。ボソボソした水分の少ないタイプでしたら、少し牛乳で伸ばしてください。和え衣は泡立て器でしっかり混ぜるとふんわり美味しく仕上がります。

レシピID

420152

丹下慶子

C.P.A.認定チーズプロフェッショナル J.S.A.認定ソムリエ、ワインエキスパート漢方養生指導士ワインスクール「レコール・デュ・ヴァン」チーズ、ワイン講師チーズ検定講師ワイン検定講師チーズレシピやナチュラル素材の手作りパン＆スイーツ、季節の養生に合わせたカラダに優しいレシピを提案しています。