副菜
いちじくとリコッタチーズの白和え
投稿日2021/08/25
更新日2021/08/25
調理時間5分
旬のいちじくをシンプルに美味しくいただくレシピ。 リコッタチーズを和風アレンジした白和え衣は、ワインや日本酒とのマリアージュも楽しめます。 いちじくの代わりに柿でも美味しくいただけます。
材料4人分
- いちじく2個
- Aリコッタチーズ80g
- A味噌小さじ2
- Aはちみつ小さじ1
- ローストくるみ大さじ1
作り方
ポイント
リコッタチーズはクリーミーなタイプを使用してます。ボソボソした水分の少ないタイプでしたら、少し牛乳で伸ばしてください。 和え衣は泡立て器でしっかり混ぜるとふんわり美味しく仕上がります。
- 準
A リコッタチーズ80g、味噌小さじ2、はちみつ小さじ1は泡立て器で混ぜ合わせておく。 ローストくるみは粗く砕く。
- 1
いちじくは、先端を切り落とし、縦8等分に切る。 皿に盛り、A リコッタチーズ80g、味噌小さじ2、はちみつ小さじ1をかけ、ローストくるみを散らす。
レシピID
420152
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- Artist
丹下慶子
C.P.A.認定チーズプロフェッショナル J.S.A.認定ソムリエ、ワインエキスパート 漢方養生指導士 ワインスクール「レコール・デュ・ヴァン」チーズ、ワイン講師 チーズ検定講師 ワイン検定講師 チーズレシピやナチュラル素材の手作りパン＆スイーツ、季節の養生に合わせたカラダに優しいレシピを提案しています。