副菜
いちじくの白和え
投稿日2024/06/11
更新日2024/06/11
調理時間10分(豆腐を水切りしている時間は除く。)
京都で食べて以来やみつきに、いちじくが出回る時期には毎年必ず作ります。家族も大好きです。日本酒にもワインにも合いますよ。
材料2人分
- いちじく２個
- 絹ごし豆腐100g
- Aマスカルポーネチーズ20g
- A砂糖小さじ１
- Aうす口しょう油小さじ１と1/2
- Aねり白ごま小さじ１
- 塩適量
作り方
ポイント
マスカルポーネチーズがなかったら生クリームでもいいですよ。
- 準
重しをのせて、絹ごし豆腐の水切りをしておく。
- 1
いちじくは６等分に切る
- 2
ミキサーに水切りした豆腐とA マスカルポーネチーズ20g、砂糖小さじ１、うす口しょう油小さじ１と1/2、ねり白ごま小さじ１の材料を入れ撹拌する。 なめらかになったら塩で味を調える。
- 3
いちじくを器に盛り、②をかけて出来上がり。
レシピID
484650
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森本英子（もりもん）
ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。