副菜
5分で簡単いちじくの白和え
投稿日2021/09/14
更新日2021/09/14
調理時間5分
大好きないちじくを時短で美味しく！旬ないちじくの甘みに、塩・醤油の塩気が絶妙にマッチする一品です。
材料（いちじく２個分）
- いちじく2個(正味160g前後)
- きび砂糖小さじ1•1/2
- 塩少々
- 絹ごし豆腐60g
- 練り白ごま小さじ2
- 醤油小さじ1/4
作り方
ポイント
きび砂糖を使用しておりますが、上白糖でも構いません。 練り白ごまを使用しておりますが、ご自宅で白ごまをすりおろし使用しても美味しくできます。 白ごまの場合も小さじ2程度が良いと思います。 不老長寿の果物。鉄分・葉酸も豊富なので妊婦さんやお子様にもおすすめ。
- 準
いちじくは1センチに切っておく。 （合える直前まで冷蔵庫にいれておく。） 豆腐は軽くクッキングペーパーで包んで水気をとる。 ボウル・ゴムベラもしくは木べら・スプーンを用意する。
- 1
ボウルにきび砂糖・塩・絹ごし豆腐・練り白ごま・醤油を入れゴムベラでよく混ぜる。 最後にいちじくを入れ、混ぜ合える。
レシピID
421659
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- Artist
水本京子
米の問屋とお餅工場を営む両親のもとに生まれ 幼い頃から食べる事、作るが好き。2008年より大手料理教室で料理・パン・ケーキ講師を務め2011年〜ホルトハウス房子先生・ウーウェン先生のお教室で学ぶ。 高齢者施設・保育園の食部門を経験し現在はオンライン講師/企業オンライン講師などを務める。また、20代の頃に培った人材系企業での経験をもとに食のお仕事を中心に転職をサポートしている。 <資格> 食育インストラクター パンマイスター ヘルスフードカウンセラー ABCクッキング料理・パン・製菓ライセンス 一女の母 OMUSUBI主宰