デザート
カステラで簡単！ふんわりふわふわ一口タイプのミモザケーキ
投稿日2019/03/08
更新日2019/03/08
調理時間10分
ミモザの花をイメージしたケーキです。市販のカステラを使って簡単に 一口タイプに仕上げました。
材料（直径４㎝のアイスデッシャー６個分）
- カステラ2切れ(約60g)
- リコッタチーズ1０0g
- 生クリーム100g
- 三温糖大さじ2
- ゼラチン3g
作り方
ポイント
中のクリームは リコッタチーズを使いましたが マスカルポーネチーズや クリームチーズでもOKです。 三温糖を使っていますが 上白糖でもOKです。 ゼラチンを少量加えることで 形が崩れないようにしています。
- 1
カステラは 茶色い部分を切り取り 丸くくり抜き 黄色いカステラは細かく刻む
- 2
ボウルに ホイップした生クリームとリコッタチーズ 三温糖を加えよく混ぜる
- 3
大さじ１の水でふやかしたゼラチンに 混ぜ合わせたリコッタクリームの生地を大さじ２加え ６００Wのレンジで約３０秒加熱して生地に混ぜ合わせる
- 4
アイスデッシャーでくりぬき 丸くくり抜いたカステラの茶色い部分をのせる
- 5
刻んだ黄色いカステラを全体にまぶす
レシピID
373309
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