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カステラで簡単!ふんわりふわふわ一口タイプのミモザケーキ

10
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2019.03.08

分類デザート

調理時間: 10分

ID373309

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

ミモザの花をイメージしたケーキです。市販のカステラを使って簡単に 一口タイプに仕上げました。

ケーキ ケーキ マスカルポーネチーズ クリームチーズ カステラ 生クリーム リコッタチーズ 一口 簡単 ゼラチン レンジ クリーム

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材料(直径4㎝のアイスデッシャー6個分)
カステラ 2切れ(約60g)
リコッタチーズ 100g
生クリーム 100g
三温糖 大さじ2
ゼラチン 3g
作り方
Point!
中のクリームは リコッタチーズを使いましたが マスカルポーネチーズや クリームチーズでもOKです。 三温糖を使っていますが 上白糖でもOKです。 ゼラチンを少量加えることで 形が崩れないようにしています。
  1. カステラは 茶色い部分を切り取り 丸くくり抜き 
    黄色いカステラは細かく刻む
  2. ボウルに ホイップした生クリームとリコッタチーズ 三温糖を加えよく混ぜる
  3. 大さじ1の水でふやかしたゼラチンに 混ぜ合わせたリコッタクリームの生地を大さじ2加え 600Wのレンジで約30秒加熱して生地に混ぜ合わせる
  4. アイスデッシャーでくりぬき 丸くくり抜いたカステラの茶色い部分をのせる
  5. 刻んだ黄色いカステラを全体にまぶす
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