真っ白なカブのポタージュ

カブは適当な大きさに　玉ねぎは薄切りにしてオリーブオイル大さじ2で 炒める。

ひたひたの水を加えカブを煮ていき柔らかくなったらブレンダーでピュレ状にし　塩・コショウで味を調える。

茹でた小カブの中身を少しくり抜きチーズをのせスープを注ぐ。

カリカリにした生ハムを添え　少量の生クリームをかけ　パルミジャーノと黒コショウをふる。