「ごぼうのポタージュ」30選|腸活にも♪

「ごぼうのポタージュ」30選|腸活にも♪
  • 投稿日2024/10/18

  • 更新日2024/10/18

「ごぼうのレシピ」36選|栄養豊富!夕食にもお弁当にも
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「ごぼうのレシピ」36選|栄養豊富!夕食にもお弁当にも

食物繊維たっぷりなごぼうを、余すことなく食べられるポタージュスープ。腸内環境が整い、体がポカポカにあたたまりますよ。簡単にできるレシピばかりなので、ぜひ作ってみてくださいね!
ゴボウと里芋の和風ポタージュ

1.ゴボウと里芋の和風ポタージュ

調理時間20

このレシピを書いたArtist

ゴボウと里芋を和風出汁で煮て、豆乳と味噌で仕上げた和風ポタージュスープです。地味ですが、根菜がたっぷり食べられて冬に嬉しいスープです。

材料

ゴボウ、里芋、出汁、塩、無調整豆乳、味噌、青ネギの小口切り
ごぼうとじゃがいものポタージュスープ

2.ごぼうとじゃがいものポタージュスープ

調理時間25

このレシピを書いたArtist

食物繊維たっぷりのスープです。お子様、シニアの方にもお薦めです♪

材料

ごぼう、じゃがいも、玉ねぎ、水、コンソメスープの素、牛乳、オリーブ油、塩、コショウ、ベーコン
痩せる♪ごぼうのポタージュ

3.痩せる♪ごぼうのポタージュ

調理時間15

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ごぼうを余すことなく食べれるスープです! 食物繊維がたっぷりで優しい味わい♪ ごぼうの香りも存分に感じられて幸せいっぱいな気持ちになります✨

材料

ごぼう、玉ねぎ、コンソメ、小麦粉、水、牛乳、塩、バター
腸内美人に。ごぼうとさつまいものポタージュ 

4.腸内美人に。ごぼうとさつまいものポタージュ 

調理時間20

このレシピを書いたArtist

ごぼうの風味とさつまいもの甘味が相性抜群のポタージュスープ。子どもも喜びます。 きんぴらより楽ちんに、ごぼうが消費できますよ。 食物繊維やオリゴ糖が豊富なので、腸内環境を整え、便秘予防に効果が期待できます。

材料

ごぼう、さつまいも、玉ねぎ、水、固形コンソメ、牛乳、バター、塩こしょう、パセリ・ピンクペッパー(あれば)
ごぼうの豆乳ポタージュスープ

5.ごぼうの豆乳ポタージュスープ

調理時間30

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秋冬においしいシンプルなごぼうのポタージュスープです。 身体に優しく、とてもおいしいスープになりますよ。 豆乳の代わりに牛乳を使用しても良いです◎

材料

ごぼう、豆乳、玉ねぎ、オリーブオイル、塩、黒胡椒、水、固形コンソメ
*ごぼうのチーズポタージュスープ*

6.*ごぼうのチーズポタージュスープ*

調理時間30

このレシピを書いたArtist

食物繊維の豊富なごぼうは、血糖値の正常化や便秘の改善、大腸ガンの予防など毎日取り入れたい食材の一つ。美容や冷えの予防に♬チーズを入れたら濃くと旨味がup。子供さんにも喜ばれるスープです。

材料

ごぼう、玉ねぎ、じゃがいも、ブイヨンキューブ、水、牛乳、チーズ、バター、塩こしょう
ごぼうの味噌ポタージュ

7.ごぼうの味噌ポタージュ

調理時間20

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・ごぼうは炒めると、香りが立って、ごぼうをふんだんに感じられるポタージュになります。 ・バターや生クリームを使っていないので、ヘルシーにいただけます。

材料

ごぼう、玉ねぎ、水、和風だし(顆粒タイプ)、ローリエ、豆乳、塩、こしょう、オリーブオイル、味噌
免疫力アップ!贅沢ポタージュ【カボチャとごぼうのポタージュ】

8.免疫力アップ!贅沢ポタージュ【カボチャとごぼうのポタージュ】

調理時間20

このレシピを書いたArtist

カボチャとごぼうでポタージュをつくりました。 ビタミン、ミネラルたっぷりで、免疫力を高める効果も期待できます♫ マイルドな甘さで、とっても美味しいですよ!

材料

カボチャ、ごぼう、玉ねぎ、オリーブオイル、バター、水、コンソメ、ローリエ、牛乳または豆乳、塩、こしょう、パセリ、クラッカーかクルトン、生クリーム
簡単すぎる☆ゴボウのポタージュ‼︎1人分95kcal

9.簡単すぎる☆ゴボウのポタージュ‼︎1人分95kcal

調理時間20

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ゴボウは水溶性の食物繊維がたっぷり♡噂のプレバイオテクスですね。美人は腸から!

材料

ゴボウ、長ねぎの白い部分、普通牛乳、食塩、水、オリーブオイル、小ねぎ、こしょう
\濃厚ごぼうポタージュで/温まる変わり鍋ごぼうたっぷり鍋

10.\濃厚ごぼうポタージュで/温まる変わり鍋ごぼうたっぷり鍋

調理時間20

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子どもも大人も好きな濃厚ポタージュ汁でお鍋はいかがですか? ごぼうのポタージュはとっても良い味が出て、見た目の地味な色とは違ってみんなが驚く美味しいお鍋になります。

材料

ごぼう、じゃがいも、玉ねぎ、水、塩、豆乳又は牛乳、豚薄切り肉、ささがきごぼう、舞茸、青菜、顆粒コンソメ、粗挽き胡椒
W根菜使いで腸きれい☆美活!さつまいもとごぼうのポタージュ

11.W根菜使いで腸きれい☆美活!さつまいもとごぼうのポタージュ

調理時間30(圧力鍋使用ですが、普通のお鍋でも出来ます。)

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W根菜使いが腸に嬉しいレシピです。さつまいもの甘みと、ごぼうの旨味とかおりがが何とも美味いホタージュスープです。ごぼうにさつまいも、ごぼうには水溶性食物繊維も豊富。コレステロールに吸着して体外に出してくれますよ。

材料

さつまいも、ごぼう、玉ねぎ、コンソメキューブ、牛乳、ピンクペッパー(ブラックペッパー)、オリーブオイル、イタリアンパセリ
ごぼうのポタージュ

12.ごぼうのポタージュ

調理時間20

このレシピを書いたArtist

根菜のポタージュって本当にあったまります~。バケットをつけながら頂きます

材料

ごぼう、玉ねぎ  、絹豆腐、白みそ 、出汁、冷ご飯、塩、バター、万能ネギ
ごぼうのポタージュ

13.ごぼうのポタージュ

調理時間25

このレシピを書いたArtist

寒い時期に嬉しい、あったかポタージュ。作り置きも出来るので朝食にも。

材料

ごぼう、じゃがいも、玉ねぎ、にんにく、水、バター、塩、豆乳
あったかスパイシーなごぼうのカレーポタージュ

14.あったかスパイシーなごぼうのカレーポタージュ

調理時間25

このレシピを書いたArtist

食物繊維たっぷりのごぼうをたくさん頂けるスープです。カレーのスパイシーさの中にごぼうの甘みを感じられるのでお子さんも食べやすいと思いますよ!朝食にもぴったりですね。

材料

ごぼう、玉ねぎ、にんにくチューブ、バター、カレー粉、固形ブイヨン、水、牛乳、塩、胡椒、オリーブオイル
ごぼうのポタージュ

15.ごぼうのポタージュ

調理時間30

このレシピを書いたArtist

人生で最初に食べるごぼう料理がこれだったら、みんなごぼう好きになるんじゃないかと思うくらい大好きなレシピです。材料はどこにでもある、ごぼう、玉ねぎ、バター、豆乳、コンソメ、お米だけなんですが、家族がレストランみたいって褒めてくれます。豆乳を入れる前のペーストの段階で冷凍しておけば、解凍して豆乳でのばすだけ!たくさん作って小分けしておくのがおススメですよ。

材料

ごぼう、玉ねぎ、米、バター、顆粒コンソメ、水、豆乳、ローリエ

作ってみた!

レビュー(1件)
  • 千葉県北西部のまりん
    千葉県北西部のまりん

    2026/02/08 18:16

    生クリームではなく豆乳を使うところから、ごぼうの大量消費、食物繊維摂取、冷凍保存など、いろんな要望を叶えてくれた一品です。美味しくてヘルシーでお客様にも出せるレギュラーメニューに初登場一位って感じです!
    千葉県北西部のまりんの作ってみた!投稿(ごぼうのポタージュ)
ごぼうのビューティーポタージュスープ

16.ごぼうのビューティーポタージュスープ

調理時間20

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ごぼうに含まれるポリフェノール・クロロゲン酸、食物繊維を丸ごとスープにして頂きます。豆乳ベースの優しいお味で身体も温まり、寒い季節にピッタリです。クコの実を添えて朝食やお夜食にもどうぞ!

材料

ごぼう、玉ねぎ、オリーブ油、にんにく、水、豆乳、米粉、塩・コショウ、パセリ、クコの実
*ごぼうのポタージュ*圧力鍋で1発☆活力鍋*

17.*ごぼうのポタージュ*圧力鍋で1発☆活力鍋*

調理時間30

このレシピを書いたArtist

食物繊維の豊富なごぼうは、血糖値の正常化や便秘の改善、大腸ガンの予防など毎日取り入れたい食材の一つ。美容や冷えの予防に♬友達と一緒に行ったフレンチレストランで食べたスープに近づけようと試行錯誤しました。

材料

ごぼう、玉ねぎ、じゃがいも、ブイヨンキューブ、水、牛乳、バター、こしょう
カフェ風♡簡単ゴボウとかぶのポタージュ

18.カフェ風♡簡単ゴボウとかぶのポタージュ

調理時間25

このレシピを書いたArtist

ゴボウの香りを楽しめるほっこりカフェ風のポタージュ。かぶと合わせて優しい甘さにしあげました。アクも残らず美味しいです。

材料

ゴボウ、じゃがいも、かぶ、にんにく、バター、塩、砂糖、牛乳、水

作ってみた!

レビュー(1件)
  • 741811
    741811

    2022/06/12 19:33

    すごく塩辛かったです。塩の量は合っていますか、、?
チョコっと隠し味、ゴボウと豆乳のポタージュ

19.チョコっと隠し味、ゴボウと豆乳のポタージュ

調理時間25

このレシピを書いたArtist

隠し味にチョコをちょこっと加えたごぼうのポタージュ♪ごぼうのちょっと土っぽい風味にチョコレートが加わると、相乗効果ですっごく美味しくなるんです! チョコレートは発酵食品なのでうまみがありますし、ほろ苦さとほんのり甘みも加わって、ビックリするくらい相性良し。講習会でも本当にビックリしていただきました^^レシピでは豆乳で作っていますが、牛乳でももちろんOK。油分をバターにするとさらにリッチな仕上り

材料

玉ねぎ、ごぼう、サラダ油、ローリエ、塩、水、無調整豆乳、ビターチョコレート、粗挽き黒こしょう
食物繊維まるごと!ごぼうのポタージュ

20.食物繊維まるごと!ごぼうのポタージュ

調理時間30

  • カロリー(1人分)83Kcal

  • 総費用目安-

  • 冷蔵保存-

  • 冷凍保存-

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ごぼうの繊維を丸ごといただく もぐもぐ食べる満足感高いポタージュが出来ました。 ことこと煮込んで素材を旨味を引き出すので 少ない材料でもとっても美味しいです♪ 食べ過ぎた後の味覚リセットにもおすすめです。

材料

ごぼう、玉ねぎ、オリーブオイル、水、無調整豆乳、顆粒コンソメ、乾燥パセリ
ごぼうのポタージュ

21.ごぼうのポタージュ

調理時間30

このレシピを書いたArtist

春ごぼうを使いスープを作ってみました。 春のごぼうは香りがよく、皮が薄くて、食感がみずみずしく柔らかいのでアクも少なく軽く洗いすぐ使えます。 パンにもよく合いますよ!

材料

ごぼう、玉ねぎ、水、コンソメ、牛乳、にんにく、パター、塩こしょう、ローリエ、生クリーム、レッドペッパー、小ネギ
旬。香ばしごぼうのソイポタージュ

22.旬。香ばしごぼうのソイポタージュ

調理時間30

このレシピを書いたArtist

カリカリのごぼうのチップスを加えた香ばしいとろりポタージュ。

材料

ごぼう     、玉ねぎ、無添加コンソメ (●)、水 (●)、ローリエ (●)、豆乳、塩、粗挽き胡椒
【こくうま】旬の新ごぼう豆乳ポタージュ

23.【こくうま】旬の新ごぼう豆乳ポタージュ

調理時間35

このレシピを書いたArtist

乳製品不使用のヘルシーな和風仕立てのポタージュ。バター、牛乳、生クリームを使っていないのにしっかりした味です。とろみはお米を使っています。

材料

新ごぼう、玉ねぎ、米、オリーブオイル、粉末野菜ブイヨン、白だし、水、豆乳、味噌、酢、パセリ
ほのかなクミンの香り~ごぼうのポタージュ

24.ほのかなクミンの香り~ごぼうのポタージュ

調理時間20

このレシピを書いたArtist

食物繊維たっぷりのごぼうを使って、とろ~り優しいお味のポタージュにしました。カリッと焼いたベーコンとごぼうを添えて、ボリュームもばっちりです。ごぼうの独特な臭みは、クミンの香りを添えることでやわらぎおいしくできます。

材料

ごぼう、玉ねぎ、長ネギの白い部分、オイル、野菜だし、クミン、牛乳、塩・ホワイトペッパー、バター、ベーコン、粉チーズ、パセリ
薩摩芋とごぼうのポタージュ*活力鍋で1発

25.薩摩芋とごぼうのポタージュ*活力鍋で1発

調理時間35(余熱調理は除く)

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ほんのり甘いポタージュ(*´˘`*)♡冬は根菜類をたくさん食べて冷えない体作りましょ♪お気に入りのフレンチのお店で食べたポタージュを試行錯誤しました。

材料

ごぼう、たまねぎ、さつまいも、ブイヨンキューブ、水、牛乳、塩コショウ

作ってみた!

レビュー(1件)
  • 豆子
    豆子

    2018/02/19 07:09

    牛蒡の風味と薩摩芋の甘みと、こっくりほっこりなポタージュですね! #Nadiaアンバサダー
    豆子の作ってみた!投稿(薩摩芋とごぼうのポタージュ*活力鍋で1発)
春の緑が鮮やかな菜の花と新ごぼうのポタージュ

26.春の緑が鮮やかな菜の花と新ごぼうのポタージュ

調理時間20

このレシピを書いたArtist

菜の花のきれいな緑を生かして、柔らかくて甘い新ごぼうとポタージュにしました。あえて漉さずに食べるスープにしました。

材料

菜の花、新ごぼう、たまねぎ、チキンブイヨン、牛乳、生クリーム、塩・こしょう
簡単ごぼうのポタージュ

27.簡単ごぼうのポタージュ

調理時間20

このレシピを書いたArtist

ブレンダーやミキサーを使うことで口当たり滑らかで、ごぼうの風味が香るポタージュです。

材料

ごぼう、玉ネギ、水、牛乳、ごはん、バター、固形コンソメ、塩こしょう、片栗粉、揚げ油、ベビーリーフ(飾り用)、黒こしょう、オリーブ油
ごぼうのポタージュ~チョコレートの香り~

28.ごぼうのポタージュ~チョコレートの香り~

調理時間30

このレシピを書いたArtist

ごぼうの土の香りとカカオが合わさったポタージュは、赤ワインのお供にピッタリ❤甘くない、香りのみが心地良いポタージュです。バレンタインにも!

材料

ごぼう、玉ねぎ、水、生クリーム、塩、塩こしょう(仕上げ)、高カカオチョコレート、オリーブオイル、パセリ
お腹のミカタ☆玉ねぎ、ごぼうと麦のポタージュ

29.お腹のミカタ☆玉ねぎ、ごぼうと麦のポタージュ

調理時間15

このレシピを書いたArtist

今回は今が旬の新ごぼう、そしてオリゴ糖もたっぷりの玉ねぎと合わせ、お腹にいいポタージュスープをこしらえました。腸からのデトックスにいいですし、優しい味でおいしいですよ。

材料

ごぼう 、玉ねぎ 、オリーブオイル 、押し麦 、水 、豆乳 、塩麹 
コンソメ不要!ごぼうの和風ポタージュ・カプチーノ仕立て

30.コンソメ不要!ごぼうの和風ポタージュ・カプチーノ仕立て

調理時間20

このレシピを書いたArtist

圧力鍋で柔らかくにたごぼうをミキサーにかけて、滑らかなポタージュにしました。 コンソメもだしも不要で素材そのものの味を楽しめます! ホイップした豆乳をのせて、見た目もちょっとおしゃれ♪

材料

ごぼう、玉ねぎ、じゃがいも、水、豆乳、味噌、塩、(仕上げ用)、豆乳、粗びきこしょう、セルフィーユ

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