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2017.09.29

分類汁物

調理時間: 20分

ID195459

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

ごぼうの風味とさつまいもの甘味が相性抜群のポタージュスープ。子どもも喜びます。
きんぴらより楽ちんに、ごぼうが消費できますよ。
食物繊維やオリゴ糖が豊富なので、腸内環境を整え、便秘予防に効果が期待できます。

ポタージュ ミキサー ごぼう 腸内環境 ヘルシー 牛乳 さつまいも コンソメ 胡椒 おもてなし 子ども 玉ねぎ 便秘解消 スープ バター

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材料2人分
ごぼう 1本(100g)
さつまいも 100g
玉ねぎ 1/4個(50g)
1カップ(200cc)
固形コンソメ 1個
牛乳 100cc
バター 大さじ1
塩こしょう 少々
パセリ・ピンクペッパー(あれば) 適量
作り方
Point!
ごぼうやさつまいもは、薄く切って、煮る時間を短縮します。
  1. ごぼうは斜め薄切り、さつまいもは5mmの薄切り、玉ねぎは薄切りにする。
  2. お鍋に1と、水、固形コンソメを入れ、ふたをして中火にかける。
    沸騰したら弱火にし7~8分、柔らかくなるまで煮る。
  3. 2をブレンダーやミキサーで攪拌し、なめらかにする。
  4. 3を鍋に戻して、牛乳を加え沸騰直前まで温め、バターを加える。
    塩こしょうで味を調える。
    盛り付けて、パセリ・ピンクペッパー(あれば)を添える。
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