汁物

〈くらし薬膳〉ごぼうとカブのポタージュスープ

Name: 〈くらし薬膳〉ごぼうとカブのポタージュスープ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ごぼう 1/2本; カブ（中サイズ） 1/2個（約100g）; 玉ねぎ 1/4個; 松の実 5g; 白ごま 少々; 水 300cc; 豆乳(無調整) 100cc; コンソメ顆粒 小さじ2; バター 10g; 塩こしょう 少々; オリーブオイル 少々

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30分

エネルギー185kcal
炭水化物17.5g
脂質11.8g
たんぱく質4.2g
糖質14.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

【くらし薬膳；美肌の薬膳】冬の乾燥する季節にぴったりのスープです。潤いを補って咳を止めます。乾燥肌や便秘にもおすすめ。 ●このレシピの生い立ち● ごぼうとカブを柔らかく煮て、豆乳を加えてスープにしました。潤いを補って乾燥を防ぐので、冬に多いから咳や、痰を伴う咳にぴったりです。また、お肌や腸にも潤いを与えるので、乾燥肌や便秘にもおすすめ。

材料2人分（２～３人分）

ごぼう
1/2本
カブ（中サイズ）
1/2個（約100g）
玉ねぎ
1/4個
松の実
5g
白ごま
少々
水
300cc
豆乳(無調整)
100cc
コンソメ顆粒
小さじ2
バター
10g
塩こしょう
少々
オリーブオイル
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ごぼうよく洗って泥を落とし、皮つきのまま斜めにスライスする。カブ（中サイズ）と玉ねぎは皮をむいてスライスする。
1
鍋にバターを入れて、ごぼう、カブ、玉ねぎ、松の実を中火で3～5分ほど炒める。水を加えて蓋をして、沸騰したら弱火にして15分ほど煮る。
2
ごぼうが柔らかくなったら火を止めて粗熱を冷まし、ミキサーでなめらかになるまで攪拌する。（水気が足りない時は分量の豆乳(無調整)を入れる）鍋に戻して豆乳とコンソメ顆粒を加える。
3
弱火で混ぜながら焦がさないように温めて、塩こしょうで味を整える。
4
器に注いで白ごまをトッピングして、オリーブオイルを垂らしたらできあがり。