ごぼうのポタージュ～チョコレートの香り～

材料4人分（小カップ4人分）

• ごぼう
  30㎝×2本
• 玉ねぎ
  1/2個
• 水
  350ml
• 生クリーム
  50ml
• 塩
  小さじ1/3
• 塩こしょう（仕上げ）
  適宜
• 高カカオチョコレート
  3～5g
• オリーブオイル
  小さじ1
• パセリ
  少々

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切り、ゴボウは皮をよく洗い薄切りにする。

• 2

  小鍋にオリーブオイルを温め、玉ねぎ・ゴボウをしんなりするまで炒める。（5～6分）

• 3

  ②に水と塩を加え、柔らかくなるまで蓋をして弱火で煮る。（10～12分）

• 4

  ③をミキサーにかけ、滑らかにする。

• 5

  ④を再び小鍋に戻し、生クリームを加え温めチョコレートを加えて溶かす。 （沸騰させないように、弱火で温める程度。）

• 6

  塩こしょうで味を調え、パセリをふってできあがり。

ポイント

※　チョコレートは入れすぎると苦くなり、少ないと香りが取りづらいです。 小袋１包5gごとのチョコーレートを1/2～2/3個入れています。

作ってみた！

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