お腹のミカタ☆玉ねぎ、ごぼうと麦のポタージュ

15

2017.03.01

分類汁物

調理時間: 15分

ID 127623

庄司いずみ

庄司いずみ「vege dining」 in Nadia

今回は今が旬の新ごぼう、そしてオリゴ糖もたっぷりの玉ねぎと合わせ、お腹にいいポタージュスープをこしらえました。腸からのデトックスにいいですし、優しい味でおいしいですよ。

    材料

    1人分
    ごぼう  50g
    玉ねぎ  50g
    オリーブオイル  適量
    押し麦  大さじ1/2
    水  100ml
    豆乳  150ml
    塩麹  大さじ1

    作り方

    ポイント

    ごぼうは皮をこそげて薄切り、玉ねぎは薄切りにします。
    1. オリーブオイルを熱して玉ねぎを炒め、透明になったらごぼうを炒め合わせて水と押し麦を加えます。
    2. 煮たったら弱火に落として10分煮込みます。
    3. 2と豆乳をミキサーでポタージュ状にして鍋に戻して軽くあたため、塩麹で味をつけます。
    10 16

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