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お腹のミカタ☆玉ねぎ、ごぼうと麦のポタージュ

15
スープの
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2017.03.01

分類汁物

調理時間: 15分

ID127623

庄司いずみ

庄司いずみ「vege dining」 in Nadia

今回は今が旬の新ごぼう、そしてオリゴ糖もたっぷりの玉ねぎと合わせ、お腹にいいポタージュスープをこしらえました。腸からのデトックスにいいですし、優しい味でおいしいですよ。

スープ ホーロー鍋 和食 豆乳 ヘルシー シニア デトックス 押し麦 アイデア料理 春野菜 塩麹 ポタージュスープ 新ごぼう 玉ねぎ ごぼう

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材料1人分
ごぼう  50g
玉ねぎ  50g
オリーブオイル  適量
押し麦  大さじ1/2
水  100ml
豆乳  150ml
塩麹  大さじ1
作り方
Point!
ごぼうは皮をこそげて薄切り、玉ねぎは薄切りにします。
  1. オリーブオイルを熱して玉ねぎを炒め、透明になったらごぼうを炒め合わせて水と押し麦を加えます。
  2. 煮たったら弱火に落として10分煮込みます。
  3. 2と豆乳をミキサーでポタージュ状にして鍋に戻して軽くあたため、塩麹で味をつけます。
10 10
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