米粉でなめらかとろみづけ！コーン缶で簡単コーンスープ

材料4人分

• コーン缶
  1缶(190g)
• 玉ねぎ
  50g
• パセリ(みじん切り)
  適量
• バター
  10g
• 牛乳
  200ml
• 固形コンソメ
  1個
• A
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ1
• A
  水
  100ml
• 塩
  1つまみ

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  A お米の粉 お料理自慢の薄力粉大さじ1、水100mlは混ぜ合わせて溶かす。

  
• 3

  鍋にバターと玉ねぎを入れて中火にかける。塩を加えて玉ねぎが透き通ってくるまで炒める。

  
• 4

  牛乳、コーン缶（汁ごと）、固形コンソメを加え、常に混ぜながら鍋のふちがフツフツするまで火にかける（沸騰させない）。

  
• 5

  混ぜ合わせた2を加え弱火にし、とろみがつくまで混ぜる。味を確認し、必要であれば調整する。

  
• 6

  器に盛り、パセリ(みじん切り)を散らす。

  

ポイント

工程2）米粉は必ず水で溶いてから加えてください。 工程4）コーン缶は汁ごと加えることでコクとうまみアップ！牛乳を沸騰させると風味が飛んでしまうので注意！ 工程5）米粉を加えることで穏やかなとろみがつきます。

作ってみた！

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