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  もやしと切り干し大根のお好み焼きby 庄司いずみ

  • 15分
  • (2017-03-01)
  • 主食

  １枚焼くのにもやしを１袋、ねぎを１本、そして切り干し大根をたっぷりめに入れたら…。なんと１枚で440ｇもの量を使うことが...

  ヘルシー,アイデア料理,シニア,和食,長ねぎ,もやし,切り干し大根,お好み焼き

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  カレー風味のトロトロポパイ丼by 庄司いずみ

  • 10分
  • (2017-03-01)
  • 主食

  インド料理のほうれん草カレーは大好きな料理なのですがそれをもっと簡単に。茹でたほうれん草とにんにく、豆乳をミキサーでペー...

  ヘルシー,アイデア料理,シニア,ホーロー鍋,和食,豆乳,ほうれん草,カレー粉,どんぶり

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  お酢が決め手の韓国春雨の塩昆布チャプチェby 庄司いずみ

  • 10分
  • (2017-03-01)
  • 主菜

  チャプチェは緑豆春雨でもおいしいですが、太くてもっちりした韓国春雨だとなおさらおいしい！というわけで、早速買い求めあれこ...

  アイデア料理,時短,世界各国の料理,シニア,韓国,玉ねぎ,昆布,はるさめ,あえもの

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  韓国風煮っころがしby 庄司いずみ

  • 20分
  • (2017-03-01)
  • 主菜

  おじゃがの煮っころがしは大好きで、お醤油味のスタンダードなのもいいですが、時にはピリ辛、韓国風の味付けも目先がかわっていいものです。にんにくやにらがたっぷりだから、硫化アリルで血液さら...

  ヘルシー,アイデア料理,シニア,ホーロー鍋,韓国,じゃがいも,煮もの

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  にんじんぬか漬けのナムル風by 庄司いずみ

  • 5分
  • (2017-03-01)
  • 副菜

  今回は軽くつけたにんじんのぬか漬けをつかって、ナムル風の一品です。ごまや万能ねぎと和えるだけの簡単レシピですが、ちょっと...

  ヘルシー,おふくろの味,時短,シニア,和食,にんじん,漬もの,あえもの

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  おろし玉ねぎとおからの焼売by 庄司いずみ

  • 15分
  • (2017-03-01)
  • 主菜

  今回はおからが残っていたので、おろし玉ねぎと混ぜて肉なし焼売をこしらえました。玉ねぎと混ぜることで甘みが出ますし、おから...

  ヘルシー,スチーマー、シリコンスチーマー,おふくろの味,世界各国の料理,中華,おから,玉ねぎ,シューマイ

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  炒めえのきと生春菊のザーサイサラダby 庄司いずみ

  • 5分
  • (2017-03-01)
  • 副菜

  生春菊のサラダ、好きなんですよ。ほろ苦い香りが最高です。ただごま油とお醤油で和えただけのも好きなのですが、春菊とザーサイ...

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  白菜えのきのトロトロ胡麻ラー油by 庄司いずみ

  • 20分
  • (2017-03-01)
  • 副菜

  今回はちょっとした小鉢料理です。ざく切りの白菜とこれまた好物のえのきをにんにくと胡麻、しょうゆ、ラー油で蒸し煮しただけ。...

  ヘルシー,おふくろの味,時短,ホーロー鍋,中華,白菜,おつまみ,えのき,煮もの

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  エリンギぬか漬けのソテーby 庄司いずみ

  • 5分
  • (2017-03-01)
  • 副菜

  エリンギのぬか漬けというわけですが、エリンギは普通生で食べないから、ちょっと長めに一日つけたあと、加熱して食べてみようかなと…。細く手で裂いてごま油で炒めてみたら、アラ不思議！チーズじ...

  ヘルシー,アイデア料理,シニア,和食,エリンギ,野菜のおかず,炒めもの

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  小松菜は生なくらいがいいんです☆にんにく炒めの混ぜ込みソテーby 庄司いずみ

  • 5分
  • (2017-03-01)
  • 副菜

  今回のおかずは、細切りにんにくだけをごま油で炒めて胡麻と塩とで味をつけ、火を止めてから小松菜を混ぜ込んだ、小松菜のほうは...

  ヘルシー,時短,シニア,和食,小松菜,野菜のおかず,炒めもの

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  しょうゆ玉ねぎと舞茸の黒酢炒めby 庄司いずみ

  • 5分
  • (2017-03-01)
  • 副菜

  今回は冷蔵庫にいつもある醤油玉ねぎを使ったチャチャッとできる一品です。その醤油玉ねぎを舞茸と炒め合わせ、黒酢で味をつけま...

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  クミンで素麺チャンプルーby 庄司いずみ

  • 10分
  • (2017-03-01)
  • 主食

  今回は愛するクミンを使い、春菊とえのきを具に素麺チャンプルーをこしらえました。和なのかエスニックなのか…？判断に悩むところですが、あっさりしてながら風味がよくてとてもおいしく仕上がりま...

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  さつまとえのきのツルルン酢の物by 庄司いずみ

  • 5分
  • (2017-03-01)
  • 副菜

  今回はさつまいもを使っておかずになる一品をこしらえました。細切りさつまとざく切りえのきをサッと茹でて酢のものに。酢のもの...

  ヘルシー,おふくろの味,時短,シニア,ホーロー鍋,和食,さつまいも,野菜のおかず,あえもの,えのき,酢のもの

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  赤味噌焦がして☆キャベツときのこのコクうま炒めby 庄司いずみ

  • 10分
  • (2017-03-01)
  • 副菜

  赤味噌を焦がしてからキャベツとしいたけを炒め合わせたところ、香ばしくってとってもおいしいおかずが出来ました。使う調味料は...

  赤味噌,ヘルシー,アイデア料理,時短,シニア,中華,しいたけ,キャベツ,炒めもの,炒めもの

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  鍋の残りで☆春菊のクミンケチャップ炒めby 庄司いずみ

  • 10分
  • (2017-03-01)
  • 副菜

  水炊きやすき焼きやちゃんこ、寄せ鍋etc、冬になると登場回数が増えるのが春菊です。その春菊と、やはり鍋に使った長ねぎが残...

  ヘルシー,時短,シニア,洋食,長ねぎ,春菊,ケチャップ,野菜のおかず,アイデア料理,クミンシード,炒めもの

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  里芋トロリの☆柚子にんにくのしめじ白和えby 庄司いずみ

  • 10分
  • (2017-03-01)
  • 副菜

  マッシュした里芋を豆腐に混ぜてトロリねっとりとした食感の白和え衣を作り、柚子胡椒とおろしにんにくで風味をつけました。サッ...

  ヘルシー,おふくろの味,アイデア料理,シニア,ホーロー鍋,和食,豆腐,里いも,しめじ,あえもの,白和え

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  蒸し南瓜のしいたけあんかけby 庄司いずみ

  • 25分
  • (2017-03-01)
  • 副菜

  一口サイズにころころ切ったかぼちゃをゆで、そぼろあん風のしいたけあんでからめたお料理です。かぼちゃのカロテンで肌や粘膜の...

  かぼちゃ,しいたけ,和食,ホーロー鍋,シニア,おふくろの味,お弁当,ヘルシー,おもてなし,野菜のおかず

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  えのきとキャベツの焼きそば風by 庄司いずみ

  • 10分
  • (2017-03-01)
  • 副菜

  えのきがコリコリ、キャベツがシャッキリ、大好きな味です、おいしいです！えのき100％の焼きそば風もコリコリおいしくお気に...

  ヘルシー,お弁当,アイデア料理,時短,中華,キャベツ,えのき,野菜のおかず

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  ざく切りキャベツの塩昆布ラー油炒めby 庄司いずみ

  • 5分
  • (2017-03-01)
  • 副菜

  今回はキャベツをたっぷり、ザクザクときざみ、塩昆布とラー油、これまたたっぷりのすり胡麻で炒めただけの簡単おかずです。とっ...

  ヘルシー,お弁当,時短,和食,昆布,キャベツ,炒めもの

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  塩蒸しれんこんの天ぷらby 庄司いずみ

  • 15分
  • (2017-03-01)
  • 副菜

  生のれんこんに衣をつけて揚げるのではなく、一度しっかり蒸してから天ぷらにするともっちり、むっちりとってもおいしい。塩をふって蒸したのを天ぷらにすると、下味がついているので天つゆやお醤油...

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