庄司いずみ「vege dining」 in Nadia by庄司いずみ

庄司いずみのレシピ一覧

繊維たっぷり、千切り野菜の沢煮碗風
- 2017年3月6日 17:00
- 汁物
- 15分
吸いものえのきごぼうにんじんしいたけシニアおふくろの味ヘルシーたけのこ簡単

今回はとにかく野菜たっぷり、ふつう沢煮碗は肉の脂を入れるのが決まりのようですが、野菜だけでさっぱりと仕上げました。さっぱりはしていますが、このほうが野菜の風味が感じられるし、きのこ類を一種類でも入...

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冷やしてどうぞ☆なすの利休煮
- 2017年3月6日 17:00
- 副菜
- 25分
煮もの煮ものなすシニアおふくろの味ごまヘルシー野菜のおかずおつまみ作り置き

胡麻をたっぷり入れた煮ものを利休煮と言いますが、そろそろおいしくなってきた茄子の利休煮は大好物。とろりと煮えたなすに胡麻の風味……。書いているだけでウットリです。熱々もおいしいですが、よく冷やすと格...

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コトコト煮込んだきゅうりの煮もの
- 2017年3月6日 17:00
- 副菜
- 10分
煮ものきゅうりシニア時短ヘルシー野菜のおかずアイデア料理作り置きおつまみ

きゅうりといえばサラダや酢の物と思いがちですが、コトコト煮てもおいしいものです。しっかり火を通せば3～4日はラクラク持ちますから、ちょっと一品足りないときに助かりますし、よーく冷やして酢と辣油をまわ...

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あげとねぎの酒塩蒸し
- 2017年3月6日 17:00
- 副菜
- 10分
煮もの煮もの長ねぎ油揚げシニア時短ヘルシー簡単

ちょっと残った油揚げと、いつでも冷蔵庫に入っている長ねぎを酒と塩でサッと蒸し煮しただけの簡単おかず。なんてことない副菜ですが、ごはんに合うし、ねぎの風味と甘みを吸った油揚げがなんともいえないおいし...

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もやしとえのきのにんにく酢みそ炒め
- 2017年3月6日 17:00
- 副菜
- 10分
炒め物えのきもやしシニア時短ヘルシーアイデア料理おつまみ野菜のおかず

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生でコリコリ☆新ごぼうとクレソンのセンチェ
- 2017年3月6日 17:00
- 副菜
- 10分
韓国料理サラダごぼうクレソンシニア時短ヘルシー新ごぼう春野菜アイデア料理おつまみピリ辛

ごぼうがこりこり、甘みもあってちょっと意外なおいしさです。クレソンの苦みがまたよく合うのです。ドレッシングに和えて時間がたつとクレソンはしんなりしてしまうので、盛りつける直線に和えるのがみそ。お好...

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かんぶつと納豆の具だくさんチゲスープ
- 2017年3月6日 17:00
- 汁物
- 15分
韓国料理スープ納豆干し椎茸切り干し大根ごぼう世界各国の料理アイデア料理ヘルシーチゲ

今回ご紹介するチゲ風は、切り干し大根、薄切り干し椎茸をつかっているから繊維たっぷり、うまみたっぷり、だしいらずでお手軽です。具材はたまたま冷蔵庫にあったごぼうとにんじんをあわせていますが、だいこん...

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豆をプラスでぐんとおいしく☆豆そぼろのきんぴらごぼう
- 2017年3月6日 17:00
- 副菜
- 15分
きんぴらごぼうにんじんごぼう大豆シニアおふくろの味ヘルシー野菜のおかずアイデア料理ひよこ豆

ささがきごぼうと細切りのにんじんを炒めて味をつけただけ。ごく普通のおかず、ふつうのきんぴらなのですが、水煮の豆を粗くマッシュし、挽肉気分で合わせると、うまみがグーッと増しますし、豆の甘みでみりんや...

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青ねぎの豆乳麻婆
- 2017年3月6日 17:00
- 主菜
- 15分
麻婆豆腐長ねぎ豆腐豆乳世界各国の料理豆板醤アイデア料理中華料理

今回は少ししっかり目に炒め、にんにくと豆板醤で味をつけ、豆腐を入れて肉なし麻婆をこしらえました。青いねぎのクセを消したいから、スープではなく豆乳をあわせたらこれがドンピシャ！まろやかでおいしいです...

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ざく切りキャベツの餃子炒め
- 2017年3月6日 17:00
- 副菜
- 15分
炒め物キャベツ長ねぎ餃子シニアおふくろの味ヘルシー餃子の皮アイデア料理時短簡単野菜のおかずおつまみ

ざく切りキャベツを薬味と炒め、ちぎった餃子の皮と炒めあわせ、おなじみの餃子のたれと同じ味付けに。要するにキャベツ炒めに餃子の皮を入れただけなのですが、これが案外美味しくて。包むのが面倒なときは、こ...

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