庄司いずみ「vege dining」 in Nadia by庄司いずみ

庄司いずみのレシピ一覧

ざく切り白菜と小柚子のにんにく塩炒め
- 2017年3月1日 9:00
- 副菜
- 10分
ゆず炒め物中華料理アイデア料理野菜のおかず白菜シニア時短おふくろの味ヘルシー

白菜と柚子ときたら酒蒸しでキュッとしぼるのも最高ですが。ものは試しに薄切りにんにくと塩とで炒めてみたら、これがドンピシャ、なんともお洒落でパンチの効いた味に仕上がりました。

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ごぼうがコリコリ☆胡麻風味のマカロニサラダ
- 2017年3月1日 9:00
- 副菜
- 10分
マカロニサラダサラダごぼう洋食シニア世界各国の料理ヘルシーマカロニ豆乳白みそアイデア料理

市販のマヨネーズや豆乳マヨなどもいいのですが、手作り豆乳マヨが私的にはゴールデンバランスだと思っています。今回はその豆乳マヨを胡麻風味にアレンジし、コリコリごぼうとマカロニでボリューム満点のサラダ...

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にんにくの茎のチャンプルー
- 2017年3月1日 9:00
- 副菜
- 10分
山芋長いも炒め物中華料理にんにくの芽チャンプルー野菜のおかず豆腐シニアアイデア料理ヘルシー

にんにくの茎に豊富な硫化アリルはスタミナアップにも効きますよ。夏の暑さで心身ともにダウンしがちな時期にピッタリのお料理です。チャンプルーですが、卵はつかわず、おろしたトロロが卵がわり。長いものムチ...

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さといもと塩昆布の和風ポテトサラダ
- 2017年3月1日 9:00
- 副菜
- 10分
ポテトサラダもう一品のおかず・小鉢塩昆布きゅうり和食シニアアイデア料理ヘルシー里芋

じゃがいもとマヨのいつものポテサラもいいですが、蒸していもごはんにしようと思っていた里芋が残ってしまったので…。マッシュして塩昆布とレモン果汁で味をつけ、ねっとりさっぱり、和風なサラダをこしらえまし...

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ちぎりトマトのネギ塩サラダ
- 2017年3月1日 9:00
- 副菜
- 5分
中華風サラダ長ねぎトマト洋食時短ヘルシー

トマトサラダはなんといっても、手でちぎったちぎりサラダが一番だと思うのです。ちぎったほうが断面から味が馴染みやすいからフレンチドレッシングだろうが醤油ドレッシングだろうがごま油しょうゆだろうが味な...

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レタスとマッシュルームの塩麹スープ
- 2017年3月1日 9:00
- 汁物
- 10分
中華料理中華風スープマッシュルームレタス時短おふくろの味ヘルシーきのこホーロー鍋

こちらのスープはなんと！1人分でレタスを1/2個使っています。レタスは煮るとカサがグーンと減るから「こんなに食べなきゃいけないの!?」なんて負担感もゼロ。野菜がたっぷり取れるのもいいですし、案外うまみが...

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フライパンでスパイシージャンバラヤ
- 2017年3月1日 9:00
- 主食
- 30分
アメリカ料理チャーハン・ピラフ玉ねぎパプリカピーマン世界各国の料理記念日ヘルシーおもてなしピリ辛

簡単ですが、味はしっかり本格派。ピリリぴりぴりスパイシー、夏気分が高まるお料理です。炒めて炊いて蒸らすだけで、夏らしい一品が仕上がりますよ。作り方はホントに簡単、ベジジャンバラヤのレシピをどうぞ。

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トマトと豆腐の揚げ春巻き
- 2017年3月1日 9:00
- 主菜
- 15分
春巻き揚げものトマト豆腐大葉和食アイデア料理ヘルシーおもてなし

今回ご紹介する春巻きなら油を使っていますので、カロテンやリコピンの吸収がさらによくなります。豆腐と塩麹、にんにくをあわせ、そこにトマトの酸味が加わるとなんとなくチーズっぽい風味になるのも不思議です...

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お湯を注ぐだけ☆えのきときゅうりの酢昆布あえ
- 2017年3月1日 9:00
- 副菜
- 5分
和え物和え物えのきおつまみきゅうり昆布和食シニア時短ヘルシー

今回のレシピは熱湯をかけるだけ。茹でたり煮たりはしないで、シャッキリしゃきしゃき食感を残す調理法でこしらえました。ざるにえのきを入れてたっぷりめの熱湯を回しかけるのですが、ついでにきゅうりにも熱湯...

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しめじとレタスの煎茶炒め
- 2017年3月1日 9:00
- 副菜
- 5分
炒め物しめじレタスのり和食シニアアイデア料理おふくろの味ヘルシー

冷蔵庫にたまたまあったぶなしめじとレタスをサッと炒め、ちぎった焼き海苔と塩で味をつけただけ。とっても簡単なお総菜なのですが、煎茶をパラリと入れてみたらば、お洒落な味に仕上がりました。煎茶は乾燥のま...

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