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    主食

    カレー風味のトロトロポパイ丼

    • 投稿日2017/03/01

    • 更新日2017/03/01

    • 調理時間10

    お気に入り

    15

    インド料理のほうれん草カレーは大好きな料理なのですがそれをもっと簡単に。茹でたほうれん草とにんにく、豆乳をミキサーでペースト状にして軽く煮込むだけ。ごはんにかけて完成の、ポパイも喜ぶほうれん丼です。ほうれん草の甘みがごはんに合いますし、カレー風味で元気が出ます。ピュレ状にするとトロトロの食感になり、ごはんではなくおかゆにかけると風邪気味の時にもするりと入りそう。

    材料1~2人分

    • A
      ほうれん草 
      1把(200g)
    • A
      にんにく 
      1片
    • A
      豆乳 
      100cc
    • A
      カレー粉 
      小さじ1
    • A
      塩 
      小さじ1/4
    • しょうゆ 
      少々
    • ごはん 
      1膳分

    作り方

    ポイント

    ほうれん草は1分茹でてざく切り、にんにくは薄切りで1分茹でます。

    • 1

      Aの材料をミキサーでペースト状にします。

    • 2

      1を鍋に入れて中火にかけ、煮立ったら弱火で2~3分煮込み、しょうゆで味を整えます。

    • 3

      小丼にごはんを盛り、2をかけます。

      工程写真
    レシピID

    128416

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    庄司いずみ
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    庄司いずみ

    野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも1、2品は植物性100%、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。

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