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カレー風味のトロトロポパイ丼

10
どんぶりの
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2017.03.01

分類主食

調理時間: 10分

ID128416

庄司いずみ

庄司いずみ「vege dining」 in Nadia

インド料理のほうれん草カレーは大好きな料理なのですがそれをもっと簡単に。茹でたほうれん草とにんにく、豆乳をミキサーでペースト状にして軽く煮込むだけ。ごはんにかけて完成の、ポパイも喜ぶほうれん丼です。ほうれん草の甘みがごはんに合いますし、カレー風味で元気が出ます。ピュレ状にするとトロトロの食感になり、ごはんではなくおかゆにかけると風邪気味の時にもするりと入りそう。

どんぶり ホーロー鍋 カレー粉 豆乳 和食 ヘルシー ほうれん草 シニア アイデア料理
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材料(1~2人分)
A
ほうれん草  1把(200g)
A
にんにく  1片
A
豆乳  100cc
A
カレー粉  小さじ1
A
塩  小さじ1/4
しょうゆ  少々
ごはん  1膳分
作り方
Point!
ほうれん草は1分茹でてざく切り、にんにくは薄切りで1分茹でます。
  1. Aの材料をミキサーでペースト状にします。
  2. 1を鍋に入れて中火にかけ、煮立ったら弱火で2~3分煮込み、しょうゆで味を整えます。
  3. 小丼にごはんを盛り、2をかけます。
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