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えのきとめかぶのおろし和え

5
あえものの
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2017.03.01

分類副菜

調理時間: 5分

ID127543

庄司いずみ

庄司いずみ「vege dining」 in Nadia

めかぶ大好き、えのき大好き、つるつるつるんとしたものが大好物なのです。その大好物をふたつあわせてこれまた好物の大根おろしで和えました。おろしのほうは塩麹と酢で薄く味をつけ、さっぱりあっさり。このままでも食べられますし、お好みで七味やお醤油を少々たらし、ごはんにかけて召し上がれ。

あえもの ホーロー鍋 大根 ヘルシー えのき 時短 おふくろの味 和食 簡単 めかぶ

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材料(1~2人分)
えのきだけ  大1/3パック(70g)
めかぶ(味付けしてないもの)  1パック
A
大根  3㎝(100g)
A
塩麹  小さじ1強
A
酢  小さじ1
A
ごま油  小さじ1/2
七味 適量
醤油 適量
作り方
Point!
えのきだけは石突きを落として食べやすく切り、サッと茹でます。 大根はすり下ろします。
  1. Aをボウルで和え、えのきだけとめかぶも和えて盛りつけます。
2 12
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