【小松菜とえのきとカニカマのおろし和え】さっと出来る♪

材料（3～4人分）

• 小松菜
  3～4株(110～120g)
• えのきだけ
  100g
• カニカマ
  40g
• 大根
  150g
• A
  ぽん酢
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• いりごま
  少々

作り方

• 1

  大根はすりおろし、ザルにあげて自然に水けを切り、5分ほどその状態で置いてからボウルに移し、A ぽん酢大さじ2、砂糖小さじ1/2を加えて混ぜておく。

  
• 2

  沸騰した湯で小松菜をさっとゆでて冷水に取り、水けをよく絞り、4cm長さに切る。 えのきだけは長さを半分にしてほぐし、小松菜をゆでた湯でさっとゆでてザルにあけて冷水をかけて冷まし、水けをしっかり切る。 カニカマはほぐす。

  
• 3

  1に2を加えて和える。器に盛り付け、いりごまをふる。

  

ポイント

＊水分を切った後の大根おろしは、正味80g程度です。 ＊カニカマは、フレークタイプがほぐしやすくておすすめです。 ＊茹でた小松菜とえのきだけ、大根おろしの水分の残り具合によって、ぽん酢量が異なりますので調整してください。

作ってみた！

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