【小松菜とえのきとカニカマのおろし和え】さっと出来る♪
投稿日2023/02/28
更新日2023/02/28
調理時間10分
さっと出来る、ヘルシー副菜。 さっぱりおろしぽん酢とカニカマのうまみで、小松菜もえのきもどんどんすすんでしまいます♪ 低カロリーだけど栄養満点♪ あるとうれしい一品です。
材料（3～4人分）
- 小松菜3～4株(110～120g)
- えのきだけ100g
- カニカマ40g
- 大根150g
- Aぽん酢大さじ2
- A砂糖小さじ1/2
- いりごま少々
作り方
ポイント
＊水分を切った後の大根おろしは、正味80g程度です。 ＊カニカマは、フレークタイプがほぐしやすくておすすめです。 ＊茹でた小松菜とえのきだけ、大根おろしの水分の残り具合によって、ぽん酢量が異なりますので調整してください。
- 1
大根はすりおろし、ザルにあげて自然に水けを切り、5分ほどその状態で置いてからボウルに移し、A ぽん酢大さじ2、砂糖小さじ1/2を加えて混ぜておく。
- 2
沸騰した湯で小松菜をさっとゆでて冷水に取り、水けをよく絞り、4cm長さに切る。 えのきだけは長さを半分にしてほぐし、小松菜をゆでた湯でさっとゆでてザルにあけて冷水をかけて冷まし、水けをしっかり切る。 カニカマはほぐす。
- 3
1に2を加えて和える。器に盛り付け、いりごまをふる。
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質問
作ってみた!
- ねこ
2023/07/04 19:16
美味しいです。大根おろしでさっぱりします。 早めに作って冷やしておけるし、材料もいつもあるものなので、これから夏の間はちょくちょく作ると思います。 - クミ
2023/03/03 18:35
大根おろし入りなのでさっぱりと頂けました。カニカマの赤と、小松菜の緑、大根おろしとえのきの白で、彩りも綺麗です。ごちそうさまでした。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。