野菜まるごと☆まるごとピーマンのねぎみそフライ

15

2017.03.01

分類主菜

調理時間: 15分

ID 126166

庄司いずみ

庄司いずみ「vege dining」 in Nadia

ピーマンを丸ごと揚げるピーマンフライのご紹介です。
そんなのおいしいのと思うかもしれませんが、へたを落として中にみそを詰めてあげることで、ビックリするほどおいしくて。ただのみそでもいいのですが、それではちょっとしょっぱくなりますし、刻みねぎを入れるとみそが減らせる上に味もよくなりますよ。
コチュジャンも入ってちょっとピリ辛、ビールにも本当によくあいます。

    材料2人分
    ピーマン  4個
    A
    長ねぎ  大一本、または小2本(120g)
    A
    みそ 大さじ1と1/3
    A
    コチュジャン 大さじ1と1/3
    小麦粉  適量
    B
    小麦粉  大さじ4
    B
    水  大さじ4弱
    パン粉  適量
    油  適量
    作り方
    Point!
    ピーマンはへたを落として中身をかき出します。
    長ねぎはみじん切りにします。
    1. Aを混ぜてピーマンの中につめ、まわりに小麦粉、混ぜ合わせたB、パン粉の順番にしっかりつけます。
    2. 油を熱して1をこんがり揚げます。
    8 52
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