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野菜まるごと☆まるごとピーマンのねぎみそフライ

15
揚げものの
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2017.03.01

分類主菜

調理時間: 15分

ID126166

庄司いずみ

庄司いずみ「vege dining」 in Nadia

ピーマンを丸ごと揚げるピーマンフライのご紹介です。
そんなのおいしいのと思うかもしれませんが、へたを落として中にみそを詰めてあげることで、ビックリするほどおいしくて。ただのみそでもいいのですが、それではちょっとしょっぱくなりますし、刻みねぎを入れるとみそが減らせる上に味もよくなりますよ。
コチュジャンも入ってちょっとピリ辛、ビールにも本当によくあいます。

揚げもの ヘルシー 長ねぎ ピーマン 洋食 おふくろの味 ビールに合うおつまみ シニア

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材料2人分
ピーマン  4個
A
長ねぎ  大一本、または小2本(120g)
A
みそ 大さじ1と1/3
A
コチュジャン 大さじ1と1/3
小麦粉  適量
B
小麦粉  大さじ4
B
水  大さじ4弱
パン粉  適量
油  適量
作り方
Point!
ピーマンはへたを落として中身をかき出します。 長ねぎはみじん切りにします。
  1. Aを混ぜてピーマンの中につめ、まわりに小麦粉、混ぜ合わせたB、パン粉の順番にしっかりつけます。
  2. 油を熱して1をこんがり揚げます。
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