だしがらしいたけの中華風酢みそ炒め

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2017.03.01

分類副菜

調理時間: 10分

ID 123224

庄司いずみ

庄司いずみ「vege dining」 in Nadia

だしがらしいたけをピーマンと炒めた小さなおかずです。味付けはちょっと中華風。ごはんによく合う味ですよ。
味付けは薄めなのですが、しいたけの香りと胡麻の風味が補ってくれるので薄味で平気。甜麺醤は中国の甘い味噌ですが、お手元になければ普通の味噌でも。味噌は塩気が強いから少し控えめにし、みりんで甘みを補うといいと思います。作り方はいたって簡単、しいたけ炒めのレシピをどうぞ。

    材料2人分
    だしがらしいたけ 2枚
    ピーマン 2個
    ごま油  適量
    甜麺醤  小さじ1
    酢  小さじ1
    白すり胡麻   小さじ1
    作り方
    Point!
    だしがらしいたけは薄切りにします。
    ピーマンは細切りにします。
    甜麺醤がなければ普通の味噌でも。
    1. ごま油を熱してだしがらしいたけとピーマンを炒めます。
    2. 甜麺醤と酢で味をつけ、水分を飛ばして胡麻を混ぜて火を止めます。
    2 9
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