主食
２つのコツで☆ザーサイ風味のゴーヤそうめん
投稿日2017/03/01
更新日2017/03/01
調理時間10分
ツルツルの素麺とザーサイを和え、体に涼を呼び込む一品をこしらえました。生でも苦すぎないのは、ゴーヤに塩で下味をつけておくおかげ。一方の素麺のほうには茹で上がりにしょうゆとごま油を馴染ませておくので、味ムラはなし。「どこを食べてもおいしい」から嬉しいですね。２つのコツで簡単ですがとってもおいしい、作り方はいたって簡単、ゴーヤ素麺レシピをどうぞ。
材料1人分
- ゴーヤ1/2本（80ｇ）
- 塩小さじ1/4
- そうめん50ｇ
- Aしょうゆ小さじ1/2
- Aごま油小さじ1/2
- B味付けザーサイ30ｇ
- B大葉10枚
- B白胡麻小さじ１
作り方
ポイント
ゴーヤ薄切り、味付けザーサイはみじん切り、大葉 は細切りにします。
- 1
ゴーヤと塩をボウルで混ぜ、２分置いたら軽く絞ります。
- 2
茹でて水で締めた素麺の水気を切ってボウルにいれ、Aを加えて全体を混ぜます。
- 3
１と２、Bを混ぜて盛りつけます。
レシピID
127455
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庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも１、２品は植物性100％、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。