副菜
生でコリコリ☆新ごぼうとクレソンのセンチェ
投稿日2017/03/06
更新日2017/03/06
調理時間10分
ごぼうがこりこり、甘みもあってちょっと意外なおいしさです。クレソンの苦みがまたよく合うのです。ドレッシングに和えて時間がたつとクレソンはしんなりしてしまうので、盛りつける直線に和えるのがみそ。お好みで胡麻を混ぜてもおいしいし、にんにく風味も合いますよ。
材料1人分
- 新ごぼう50g
- クレソン15g
- Aしょうゆ大さじ1
- A酢大さじ1/2
- Aみりん小さじ1
- Aごま油小さじ1/2
- A韓国唐辛子粉小さじ1/2
作り方
ポイント
新ごぼうは細切りにして水にさらします。 クレソンはざく切りにします。 韓国唐辛子を使っていますが、なければパプリカパウダーや一味を後から少々ふるのでもかまいません。
- 1
ボウルにAを合わせ、ごぼうを入れて和え、２～３分味を馴染ませます。
- 2
クレソンを混ぜて盛りつけます。
レシピID
124717
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- Artist
庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも１、２品は植物性100％、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。
