生でコリコリ☆新ごぼうとクレソンのセンチェ

10

2017.03.06

分類副菜

調理時間: 10分

ID 124717

庄司いずみ

庄司いずみ「vege dining」 in Nadia

ごぼうがこりこり、甘みもあってちょっと意外なおいしさです。クレソンの苦みがまたよく合うのです。ドレッシングに和えて時間がたつとクレソンはしんなりしてしまうので、盛りつける直線に和えるのがみそ。お好みで胡麻を混ぜてもおいしいし、にんにく風味も合いますよ。

    材料1人分
    新ごぼう  50g
    クレソン  15g
    A
    しょうゆ  大さじ1
    A
    酢  大さじ1/2
    A
    みりん  小さじ1
    A
    ごま油  小さじ1/2
    A
    韓国唐辛子粉  小さじ1/2
    作り方
    Point!
    新ごぼうは細切りにして水にさらします。
    クレソンはざく切りにします。
    韓国唐辛子を使っていますが、なければパプリカパウダーや一味を後から少々ふるのでもかまいません。
    1. ボウルにAを合わせ、ごぼうを入れて和え、2~3分味を馴染ませます。
    2. クレソンを混ぜて盛りつけます。
    3 15
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