「クレソン」のレシピ139 件

栄養士：木内由紀

栄養価の高いクレソン、今が旬です見切り品をたっぷり仕入れてさぁ～サラダにしましょう❢ほろ苦い春の香りのサラダは酸味のあるドレッシングがと～っても合うんです常備してあるかりっかりじゃこと海苔を合わせ海の香りなサラダをたっぷりどうぞクレソンは水分が出てこないので作り置きにも便利ですよ※かりかりじゃこの作り方はポイントを参考に

栄養士：木内由紀

春のおいしいクレソン今が旬です見切り品をた～っぷり持ち帰り早速サラダに超速攻でできます！かつお風味のだしと酸味あるドレッシングはボウルに合わせてゆくだけ2人分レシピですけれど、1人でペロリ！鉄分・ビタミン・カルシウムも豊富に含む栄養満点サラダですたっぷり作って、作り置きにもどうぞ◎

ユミィ

我が家の七草がゆは子供も食べやすいよう卵を入れます😊卵を入れると見た目も綺麗になりますよ！

四万十みやちゃん（宮崎香予）

今回は鯛のお刺身を使ったセビーチェをご紹介します！セビーチェとは魚介のマリネ。お刺身が少ない時など野菜でかさ増しできるし、おつまみにもピッタリ！！冷蔵庫でしっかりと冷やして召し上がれ～♡よかったらお試しくださいね♪

ゆうき

シャキシャキ食感とほろ苦さがクセになる、クレソンを使った簡単炒めレシピ♪香ばしいごま油と唐辛子のピリッとした辛さがアクセントになり、大人のおつまみにもぴったり！短時間でサッと作れるので、副菜やおつまみとして重宝◎

ゆうき

香ばしく焼いた牛肉と、爽やかな香りのクレソンを組み合わせた、大人のサラダレシピ♡粒マスタード入りのドレッシングが全体をキリッとまとめて、さっぱりしながらも食べ応えはしっかり！牛肉の旨みとクレソンのほどよい香りが絶妙に合わさり、おつまみにもぴったりです。特にワインとの相性は抜群♪

misa

火を使わずに作れる簡単おつまみ🍻食感がクセになる生のズッキーニとクセになる味わいのクレソンをコクをプラスした明太子で和えるだけで作れます！個性強めな組み合わせにハマること間違いなし🫶

石井ゆい

暑くなってきた時期にぴったりな、爽やかな酸味のさっぱりサラダ。ピリッとしたクレソンとたこの旨み、バルサミコの酸味が相性抜群です◎ごま油にはにんにくの香りも効かせて、さっぱりながら味わいはしっかりなひと皿。お酒にも合うのでおつまみにも最適です。

mayumillion

水切りして味が濃縮された豆腐にオリーブオイルの旨味と風味が加わり、レモン果汁の爽やかさ、クレソンのほろ苦さしらすの塩味でとてもバランスの良い味わい、ワインにも合う大人の白和えレシピ。ずっと味わっていたいうっとりとする美味しさです♡ クレソンはかいわれ大根、茹でたほうれん草や小松菜で代用できます。

Keiko

クレソンが主役のサラダです🥰 クレソンってどうしてもステーキの横にちょこんとあるイメージだけどクレソンの美味しさがわかるサラダに仕上げました😍 混ぜてすぐ食べるも良し‼️冷蔵庫で冷やしておくとマリネ感覚で楽しめます♡

富岡清美

ホタテとクレソンでカルパッチョ仕立てのサラダにしました。冷やした白ワインやスパークリングにピッタリ。おもてなしにもオススメです。ホタテはさっと湯通しすることで、甘みが凝縮して美味しくなりますよ！ぜひ作ってみてくださいね。

ユミィ

野菜とフルーツを一緒にサラダにするとフルーツの甘さがアクセントとなり美味しく頂けます。クレソンは美肌効果もあり、酸味の効いたレモンドレッシングとよく合います。

えりの食卓

クレソンのピリッと辛味、苦味が爽やかで美味しいなぁー、って思えるのは大人だからですよね。いつもはサラダか肉料理の付け合わせだけど今日は存分にクレソンを味わう白和えにしました。くるみの食感もポイントです！

くにこキッチン

今日はマヨネーズの日と言うことで、マヨネーズ和えをご紹介します。友人の引っし祝いを料理関係の友人たちと開き、そのときに作ったものです。好評だったのでアップしました。簡単で美味しいのが一番ですよね。

くにこキッチン

「キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛」を使ったタイアップレシピです。焼き肉のたれを食べ比べして、同じような味だと思っていた焼き肉のたれに、それぞれ特徴があることを知りました。「キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛」はごま油香る、肉の味を引き立たせるたれと感じました。そこで、あっさりと美味しいお肉を食べられるサラダレシピにしてみました。クレソンはニンニクなどの残る香りも消してくれるので、すっきりと美味しく食べられるレシピです。お肉で大根おろしとクレソンを巻いて食べましょう。

高橋 はるな

しめさばには風味豊かな葉物野菜がよく合います。今回はレモンの風味のある「金華あぶりしめさば」にクレソンを合わせました。粒マスタードと黒こしょうでピリッと大人の味に。隠し味の醤油が効いています。そのまま白ワインに合わせても、バゲットサンドにしても美味しいですよ。

カマドン釜飯

思い付きでポンポン入れてたらいい感じになる、釜飯の醍醐味ですね。ということで食べたいと感じたものを入れてみた釜飯（炊き込みご飯）です豆とベーコン、クレソンの組み合わせが非常に相性いいのでぜひお試しください。

福原ゆり

クレソンのピリッとした爽やかな辛み、桃の豊潤な香りと甘み、サラミの塩味が最高にマッチ！！おしゃれで見た目にも華やかなお店のようなサラダです◎ワインやシャンパンとの相性もバッチリ♪パーティーやおもてなしにもぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね！

富岡清美

切って混ぜるだけで簡単にできるサラダ。仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノをかけたら、ワインにぴったりのおもてなしにもなる一皿です。ヨーロッパでは古くから薬草として用いられてきたクレソン。ピリッとした辛みには、殺菌作用があります。抗酸化ビタミンと言われるβカロテンやビタミンCも豊富です。トマトも抗酸化力が高く、美肌効果が期待できる成分が豊富です。是非作ってみてくださいね！

ゆぅゅぅ

栄養豊富なクレソンを刻んで和えるだけで簡単に作れるクレソンナムル。あと一品やおつまみにオススメです。

ゆぅゅぅ

ピリッと辛いクレソンとケールが主役のちょっと大人のツナマヨサラダ。ほんの少しのお砂糖で食べやすくなります。

ユミィ

クレソンって飾りだと思っている方も多いと思いますが、食べると苦みもなくとても食べやすいお野菜です！生ハムとも相性抜群のクレソンをサラダとして、おもてなしの一品にいかがですか（＾＾）クレソンには生活習慣病予防につながる抗酸化作用があり、動脈硬化や高脂血症を予防し、発がん抑制も期待できると言われています。またクレソンに含まれるβカロテンは紫外線から肌を守り、肌のしみやしわを防ぐ効果もあり、未肌にも効果があるんですよ♪

ユミィ

クレソンは生のまま食べるイメージですが、さっと茹でて胡麻和えにしても美味しく頂けます。抗酸化作用があり、動脈硬化や高脂血症を予防し、食物繊維やポリフェノールも豊富な食材でデトックス効果も期待されています。

あーぴん（道添明子）

★【シメまで美味しい！！トマト鍋】シメはパスタですが、最初から底に入れておくと、食べ終わる頃にやわらかくなっています。時短で別鍋でゆでる手間もありません。トマトがやわらかくなってトマトソースのようになり、カマンベールチーズもよくからんで美味しいです。★【鶏肉とトマトとクレソンとチーズ】合わなそう？と思われますが、鶏肉…イノシン酸トマト、チーズ…グルタミン酸きのこ…グアニル酸この3つのうま味の相乗効果で驚くほど美味しいです。★「エバラ　すき焼のたれ」を2回に分けて使って味付けをしました(鶏肉の下味、鍋の調味料)。この1本で味が決まります。

ともきーた (伊藤 智子)

クレソンがモリモリ食べられるレシピ♡さっぱりとしたドレッシングに、生ハムの塩気が加わり、めっちゃ美味しい♡

福原ゆり

お肉の付け合わせに添えられているイメージのクレソンですが、実はとっても美味しいお野菜♪日本のセリによく似ていて、爽やかな香りとほんの少しのピリッと感がクセになります。火を通せば辛味はほど無くなり、良い香りだけが残ります。卵との相性がとっても良いので、イタリアンオムレツのフリッタータにしてみました。

高橋 はるな

りんごの皮ジャム(ID: 447217)を使った色鮮やかなりんごドレッシングのレシピです。それにぴったりなりんごとクレソンのサラダにジューシーな焼き舞茸とくるみをトッピング。こちらのサラダはクリーミーなブルーチーズのドレッシングとも良く会うので、こちらもお好みで作ってみてくださいね。お肉の日の付け合わせにどうぞ。色が華やかなのでホームパーティーにもおすすめです。りんごの皮を捨てずに作る、色鮮やかなりんごの皮ジャムのレシピはこちら。https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/447217

あやか｜発酵×旬野菜

・ボウルなど使わず、スタッシャー1つでサラダ作りが完結します。・スタッシャーを使うと、洗い物も少なくて、環境にもとても優しいです。・白ワインビネガーがない場合は、米酢やレモン汁がおすすめです。

ともきーた (伊藤 智子)

クレソンってちょっと癖があって苦手って方にもお勧め！モリモリ食べられますよ♡栄養もたっぷり～♡娘も美味しいーってモリモリ食べてくれましたー♡

asuca

えびの出汁と塩麹のまろやかさでほっこりすること間違いなし！優しい味のスープです♪温活にもぴったりですので体を温めて免疫力をさらにアップしましょう！○クレソンは動脈硬化や脂質異常（高脂血症）を予防し発癌抑制も期待できると言われています。○じゃがいもはビタミンCを豊富に含んでおり、でんぷん質で保護されるため加熱しても損失しにくいです。また免疫力を高めるレクチンも豊富に含まれています。○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。○海老は免疫力アップや老化防止、動脈硬化抑制にも期待できます。また血糖値の上昇を抑える働きも。