りんごのサラダ りんごとブルーチーズのドレッシング2種
投稿日2022/10/24
更新日2022/10/24
調理時間15分
りんごの皮ジャム(ID: 447217)を使った色鮮やかなりんごドレッシングのレシピです。 それにぴったりなりんごとクレソンのサラダにジューシーな焼き舞茸とくるみをトッピング。 こちらのサラダはクリーミーなブルーチーズのドレッシングとも良く会うので、こちらもお好みで作ってみてくださいね。 お肉の日の付け合わせにどうぞ。 色が華やかなのでホームパーティーにもおすすめです。 りんごの皮を捨てずに作る、色鮮やかなりんごの皮ジャムのレシピはこちら。 https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/447217
材料4人分（しっかりサラダを食べたいときは2人分）
- りんご100g
- 舞茸100g
- クレソン80g
- くるみ適量
- Aりんごの皮ジャム大さじ4
- A水大さじ2
- A白ワインビネガー大さじ2
- Aオリーブオイル大さじ1と1/2
- A塩こしょう少々
- Bブルーチーズ30g
- B生クリーム大さじ4
- B白ワインビネガー大さじ1
- Bオリーブオイル小さじ1
- B蜂蜜小さじ1
作り方
ポイント
・白ワインビネガーは米酢やりんご酢など、おうちにあるお酢で代用可能です。 白ワインビネガーよりも、酸味はまろやかになるのでお好みで量を調整してください。
- 準
特になし。
- 1
舞茸は石突きを取り、食べやすい大きさに手でちぎる。 アルミホイルにのせ、オリーブオイル、塩こしょう(分量外)を振り、トースターで約5分こんがりと焼く。
- 2
- 3
A りんごの皮ジャム大さじ4、水大さじ2、白ワインビネガー大さじ2、オリーブオイル大さじ1と1/2、塩こしょう少々 を混ぜ、りんごドレッシングを作る。
- 4
ブルーチーズに生クリームを加え、電子レンジ600wで約40秒加熱し、ブルーチーズを溶かす。 残りのB ブルーチーズ30g、生クリーム大さじ4、白ワインビネガー大さじ1、オリーブオイル小さじ1、蜂蜜小さじ1の材料を加え、よく混ぜる。
- 5
器にクレソン、りんご、舞茸、くるみを盛り付け、ドレッシング2種を添える。
447295
質問
作ってみた!
「サラダ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「りんご」の基礎
- Artist
高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
