調味料
りんごの皮ジャム
20分
- エネルギー110kcal
- 炭水化物29.0g
- 脂質0.1g
- たんぱく質0.2g
- 糖質27.5g
- 食塩相当量0g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
りんごの皮を捨てずにひと手間加えて、赤い色がきれいなジャムに。 りんごの皮にはペクチンが含まれているので、りんごだけで自然なとろみがつきます。 タルトタタンやアップルパイの仕上げに使ったり、ヨーグルトにかけたり、サラダのドレッシングにしたり、お肉のソースにもアレンジできます。 お料理を色鮮やかにしてくれますよ。
作り方
下準備
特になし。- 1
りんごの皮を鍋またはフライパンに入れ、砂糖、水を入れて中火にかける。
- 2
沸騰したら弱火にし、約15分、煮汁がピンク色になるまで煮詰める。
- 3
皮を取り除く。 レモン汁を加え、さらに5分程度泡が大きくなり、とろみがつくまで弱火で煮る。
- 4
清潔な容器に入れ、冷蔵庫で1ヶ月程度保存可能。
ポイント
りんごは赤いりんごならどの種類でもOK。 りんご3〜4個分の皮で、仕上がり量は大さじ3〜4になります。 レシピ編集しました。(2022 10/26)
レシピID：447217
更新日：2022/10/23
投稿日：2022/10/23
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