「クレソン」レシピ30選｜サラダからスープまで
投稿日2025/03/26
更新日2025/03/26
目次
1.クレソンとマッシュルームのサラダ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
オリーブオイルとビネガーで頂くシンプルなサラダです。 ※マッシュルームは鮮度の良いものをご使用ください。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
もんちゃん2021/03/22 21:21
むちゃくちゃ美味しいです。ワインビネガーの代わりにバルサミコ酢でも合いました！
2.ローストビーフとアボカドのサラダ。
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
市販のローストビーフでご馳走サラダ。少ない量でもリッチになります。
材料
3.簡単に映えるおもてなし！トマトとクレソンと生ハムのサラダ
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
切って混ぜるだけで簡単にできるサラダ。 仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノをかけたら、ワインにぴったりのおもてなしにもなる一皿です。 ヨーロッパでは古くから薬草として用いられてきたクレソン。ピリッとした辛みには、殺菌作用があります。 抗酸化ビタミンと言われるβカロテンやビタミンCも豊富です。 トマトも抗酸化力が高く、美肌効果が期待できる成分が豊富です。 是非作ってみてくださいね！
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2024/08/30 10:06
トマトとクレソンと生ハムのサラダ🍅🥩🥗💫✨ クレソン🌿大好き❤なので、クレソン🌿のほんのりした苦味と、トマト🍅のジューシーさと、生ハム🥩の塩気が、白ワインビネガーの爽やかな酸味のソースにとっても良くあって、パルミジャーノのコクも➕で、めちゃめちゃ美味しい〜💖😍💕💫✨ どんよりあいにくの☔️お天気ですが、このサラダ🥗で、爽やかな朝になりました💜🥳💫✨ おうち🏠にある食材で簡単に作れて、大好きなクレソン🌿❤️で、とっても美味しいので、定番リピの仲間入りです💖😻💕💫✨ 清美さん🩵😸いつもいつも美味しいレシピをありがとうございます💙💜🩵
marimo2023/10/21 22:34
メインになる一品です(^-^)
4.しらすとクレソンのオーリオ白和え
調理時間5分(豆腐の水切り時間（30分～1時間）は除く)
このレシピを書いたArtist
水切りして味が濃縮された豆腐にオリーブオイルの旨味と風味が加わり、レモン果汁の爽やかさ、クレソンのほろ苦さ しらすの塩味でとてもバランスの良い味わい、ワインにも合う大人の白和えレシピ。ずっと味わっていたいうっとりとする美味しさです♡ クレソンはかいわれ大根、茹でたほうれん草や小松菜で代用できます。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2025/03/01 08:59
しらすとクレソンのオーリオ白和え🤍🐟🌱🍋💫✨ 昨日のおつまみ🥂に〜💜🥳💫✨✨ 白和え大好き〜💖😻💕💫✨ ふんわりしらす🐟の塩気と、クレソン🌱と、なめらかなお豆腐🤍と、オリーブオイルに、レモン🍋の爽やかさで、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 🥂にめっちゃ合う〜💖🥰💕💫✨ パパん👨🏼がいつも、ピンクペッパーだけ避けて食べるから、ピンクペッパーを胡桃に変えたよ〜💖😋💕💫✨ めっちゃ美味しかったから、また作る〜💜🥳💫✨✨ まゆみさん🩵😸いつもありがと〜ございます💙🐶🐾
サトちゃん2025/03/01 18:43
この新作レシピ、、Instagramで見た時から作る気満々だったけど、帰宅が今日になったので一番乗りは逃しちゃった😆😆 楽キチさんが、ちょっぱやく作ってますね オリーブオイルを探してる時間有って、やっと見付けたのがイタリア産のオーガニックエクストラバージンオイル(220mlで1300円程) やっぱり、高いオイルは風味もコクも違いますね～😄✌️ それで作り上がりは、藻塩とオリーブオイルとでブレンドされた豆腐がミキシングされて決め細かなソースに、、 そこへクレソンとしらすを入れて混ぜ合わせ、ちょっと味見を、、ヤバーッ、クレソンのピリッと感とこの白和えのソースが絶妙、、口の中では香り高いオリーブオイルの風味が広がり、ピンクペッパーが応用にいい仕事をしてくれる・・こりゃ～堪らないわ😋😋😋 又、作ること間違いないね う～ん、白ワインを買うのを忘れたのでハイボールでやってます😅
5.モリモリ食べられる♡クレソンのごまツナレモンサラダ
調理時間1分
このレシピを書いたArtist
クレソンってちょっと癖があって苦手って方にもお勧め！モリモリ食べられますよ♡ 栄養もたっぷり～♡ 娘も美味しいーってモリモリ食べてくれましたー♡
材料
6.超濃厚！あさりとクレソン・ペペロンチーノ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
身が柔らかなあさりとカリカリベーコン うま味食材をギューッと凝縮させたソースで、いつもよりワンランクＵＰさせた美味しさになります。爽やかなクレソンと一緒にお召し上がりください。
材料
7.ツナとクレソンのトルティージャ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ツナの旨みと、クレソンの香りとほろ苦さ。お酒のお供にもピッタリ。
材料
8.ワインにぴったり！ホタテとクレソンのサラダカルパッチョ仕立て
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
ホタテとクレソンでカルパッチョ仕立てのサラダにしました。 冷やした白ワインやスパークリングにピッタリ。 おもてなしにもオススメです。 ホタテはさっと湯通しすることで、甘みが凝縮して美味しくなりますよ！ ぜひ作ってみてくださいね。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2024/09/01 20:43
ホタテとクレソンのサラダカルパッチョ仕立て🥗💫✨ 我が家の定番リピレシピ❤️で、いつも作ってますが、投稿は初めてだった❣️って、いつも忘れて食べちゃってました😂🤣 白ワイン🥂が大好きで毎日❤️、たまに、ロゼスパークも❤️、コレ❣️🥂に良く合う❤️とっても美味しい〜おつまみなんです💖😍💕💫✨ クレソンは、ほぼ、冷蔵庫に常備させているので、美味しい〜ホタテが入った時は、まずは、いつもコレ❣️何回食べても、また食べたくなる美味しさです💖😻💕💫✨ ホタテのプリッと旨味にクレソンの爽やかさと、レモン🍋の効いたわさび醤油風味のソース❤️が堪らない美味しさです💖🥰💕💫✨ 清美さん🩵😸いつもいつも美味しいレシピをありがとうございます💙💜🩵
9.おひとりレモン鍋
調理時間10分
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すぐに作れて、１人分でも美味。 レモンの酸味とクレソンの苦味が好相性。〆にはきしめんがオススメです。
材料
10.【クレソンが主役♡】クレソンとパプリカのツナサラダ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
クレソンが主役のサラダです🥰 クレソンってどうしてもステーキの横にちょこんとあるイメージだけどクレソンの美味しさがわかるサラダに仕上げました😍 混ぜてすぐ食べるも良し‼️冷蔵庫で冷やしておくとマリネ感覚で楽しめます♡
材料
11.【美肌効果にも!】クレソンの胡麻和え
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
クレソンは生のまま食べるイメージですが、さっと茹でて胡麻和えにしても美味しく頂けます。 抗酸化作用があり、動脈硬化や高脂血症を予防し、食物繊維やポリフェノールも豊富な食材で デトックス効果も期待されています。
材料
12.クリームチーズと季節の野菜のサラダ
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
火いらず、包丁いらず、器にのせていくだけのお手軽さ。頑張りすぎていない「ぬけ感」と意外な組合せで、センスの良さをアピールしちゃいましょう。
材料
13.かぼちゃとベーコンナッツのチーズドレッシングサラダ。
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
ホクホクのかぼちゃにカリカリのベーコンナッツ。チーズドレッシングをかければデリ風サラダの完成！
材料
14.砂肝のからあげ クレソン添え
調理時間15分(砂肝の下処理の時間を除く)
このレシピを書いたArtist
コリコリした食感がやみつきになる砂肝のからあげ。にんにくとしょうがの効いた香りの良い甘辛だれに漬け込み、カリッと揚げ焼きにします。たっぷりのクレソンが相性抜群です。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
Artist庭乃桃2014/06/19 06:52
タラゴンさん、こんにちは! コメントありがとうございます♪ そして、このたびはグランプリに選んでいただき 本当にどうもありがとうございました!! タラゴンさんの素敵なお料理、 いつもすごくおいしそう!と思いながら拝見していましたので、 選んでいただけてすごく嬉しいです☆ こちらこそ、これからもどうぞよろしくお願いいたします^^
Artist奥津純子／タラゴン2014/06/19 00:59
こんにちは、タラゴンです。 この度はレシピコンテストにご応募ありがとうございました! とても美味しそうなレシピだったので、選ばせていただきました♪( ´▽`) これからもよろしくお願いします!!
15.クレソンの塩昆布ナムル。
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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栄養豊富なクレソンを刻んで和えるだけで簡単に作れるクレソンナムル。あと一品やおつまみにオススメです。
材料
16.クレソンと胡桃の白和え
調理時間5分(豆腐水切り時間は除く)
このレシピを書いたArtist
クレソンのピリッと辛味、苦味が爽やかで美味しいなぁー、って思えるのは大人だからですよね。 いつもはサラダか肉料理の付け合わせだけど 今日は存分にクレソンを味わう白和えにしました。くるみの食感もポイントです！
材料
17.クレソンとケールのツナマヨサラダ。
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
ピリッと辛いクレソンとケールが主役のちょっと大人のツナマヨサラダ。ほんの少しのお砂糖で食べやすくなります。
材料
18.クレソンといちごのサラダ レモンドレッシングがけ
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
野菜とフルーツを一緒にサラダにするとフルーツの甘さがアクセントとなり美味しく頂けます。 クレソンは美肌効果もあり、酸味の効いたレモンドレッシングとよく合います。
材料
19.【菜の花とクレソンと新タマネギのレムラード】マヨ和えのこと。
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
今日はマヨネーズの日と言うことで、マヨネーズ和えをご紹介します。 友人の引っし祝いを料理関係の友人たちと開き、そのときに作ったものです。 好評だったのでアップしました。 簡単で美味しいのが一番ですよね。
材料
20.桃とクレソンのサラダ
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存-
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
クレソンのピリッとした爽やかな辛み、桃の豊潤な香りと甘み、サラミの塩味が最高にマッチ！！ おしゃれで見た目にも華やかなお店のようなサラダです◎ ワインやシャンパンとの相性もバッチリ♪ パーティーやおもてなしにもぴったりです。 ぜひ作ってみてくださいね！
材料
21.じゃがいもとクレソンとえびの塩麹スープ
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
えびの出汁と塩麹のまろやかさでほっこりすること間違いなし！優しい味のスープです♪温活にもぴったりですので体を温めて免疫力をさらにアップしましょう！ ○クレソンは動脈硬化や脂質異常（高脂血症）を予防し発癌抑制も期待できると言われています。 ○じゃがいもはビタミンCを豊富に含んでおり、でんぷん質で保護されるため加熱しても損失しにくいです。また免疫力を高めるレクチンも豊富に含まれています。 ○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。 ○海老は免疫力アップや老化防止、動脈硬化抑制にも期待できます。また血糖値の上昇を抑える働きも。
材料
22.クレソン香る「炙りベーコンとクレソンの豆釜飯」
調理時間10分(調理時間は浸水や炊く時間を除いています))
このレシピを書いたArtist
思い付きでポンポン入れてたらいい感じになる、釜飯の醍醐味ですね。 ということで食べたいと感じたものを入れてみた釜飯（炊き込みご飯）です 豆とベーコン、クレソンの組み合わせが非常に相性いいので ぜひお試しください。
材料
23.簡単手軽♪クレソンとトマトとベーコンのコンソメスープ
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
春が旬のクレソンの香りや風味を楽しむスープです。 さっと煮ればいいのですぐできちゃいます。 トマトやベーコンでいろどりもよく、うまみもしっかりですよ。
材料
24.さっぱり☆クレソンの黒ごまオリーブサラダ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
オリーブと黒ごまで作った特製ドレッシングが大人気☆ クレソンやほうれん草などにたっぷりかけて、さっぱりといただきます♪
材料
25.醤油麹で♡クレソンの発酵サラダ
調理時間5分
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✳︎クレソンをセリなどに替えてもおいしいです。 ✳︎紫玉ねぎは辛味が少ないので、サラダにおすすめです。
材料
26.【おもてなしサラダにも】クレソンとキウイのサラダ
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
クレソンって飾りだと思っている方も多いと思いますが、食べると苦みもなくとても食べやすいお野菜です！ 生ハムとも相性抜群のクレソンをサラダとして、おもてなしの一品にいかがですか（＾＾） クレソンには生活習慣病予防につながる抗酸化作用があり、動脈硬化や高脂血症を予防し、発がん抑制も期待できると言われています。 またクレソンに含まれるβカロテンは紫外線から肌を守り、肌のしみやしわを防ぐ効果もあり、未肌にも効果があるんですよ♪
材料
27.《クレソン消費♪》クレソンフリッタータ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
お肉の付け合わせに添えられているイメージのクレソンですが、 実はとっても美味しいお野菜♪ 日本のセリによく似ていて、爽やかな香りとほんの少しのピリッと感がクセになります。 火を通せば辛味はほど無くなり、良い香りだけが残ります。 卵との相性がとっても良いので、イタリアンオムレツのフリッタータにしてみました。
材料
28.りんごのサラダ りんごとブルーチーズのドレッシング2種
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
りんごの皮ジャム(ID: 447217)を使った色鮮やかなりんごドレッシングのレシピです。 それにぴったりなりんごとクレソンのサラダにジューシーな焼き舞茸とくるみをトッピング。 こちらのサラダはクリーミーなブルーチーズのドレッシングとも良く会うので、こちらもお好みで作ってみてくださいね。 お肉の日の付け合わせにどうぞ。 色が華やかなのでホームパーティーにもおすすめです。 りんごの皮を捨てずに作る、色鮮やかなりんごの皮ジャムのレシピはこちら。 https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/447217
材料
29.クレソンとあさりの豆乳スープ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
あさりと野菜の旨みが美味しい、豆乳スープ。甘みのあるキャベツとマイルドな豆乳の優しい味に、クレソンの香りがアクセントとなり、新鮮な美味しさです。低カロリーですが、旨味があるので満足感が高く、ダイエット中も方におすすめです。
材料
30.【包丁なしでも作れる】はっさくとクレソンのサラダ
調理時間3分(はっさくを剥く時間を除く)
このレシピを書いたArtist
瀬戸内海の島から、瑞々しいはっさくが届きました。 新鮮なはっさくは、きりっとした酸味と甘み、そしてサクサクした歯切れの良い食感で、 剥いたそばからそのまま食べてしまうのですが。 サラダに丁度いい酸味と食感を生かして、サラダにしました。 モッツァレラチーズをチェリータイプのものにして、クレソンを千切ったら、包丁無しで作れます。
